Осетинский пирог
Репутация: +2437
Все рецепты автора: 148
Дата публикации: 2014-10-23
Рецепт понравился: 18

Рецепт: Осетинский пирог - с тыквой, сыром и прованскими травами в аэрогриле

Ингредиенты:
тыква - 400 гр.;
сыр сметанковый - 150 гр.;
тесто слоеное бездрожжевое - 0,5 кг.;
кукурузная мука - 50 гр.;
прованские травы - по вкусу
Способ приготовления:
Для меня осетинские пироги, а иногда и х можно назвать - лепешки имеют довольно много вариаций исполнения как в плане начинк, так и вплане теста.
Конечно в национальной кухне существуют определенные каноны приготовления этого блюда, остальные же хозяйки дают волю фантазии.
Как впрочем и будет в данном случае.
Осетинским пирогом, представленным в моем рецепте меня обычно угощает моя тетушка, с той лишь разницей, что она выпекает его в духовке. А я же решила повторить его в аэрогриле, так даже полезней - ни капли масла для жарки не используется!
Итак для пирога потребуются: бездрожжевое слоеное тесто - оно не расслаивается так сильно как дрожжевое, тыква в свежем виде, сметанковый сыр - я выбрала его для контраста для сладкой тыквы, хотя можно использовать и более сладкие сорта сыра чтобы вкус был более единым, прованские травы, они прекрасно сочетаются с тыквой и сыром и кукурузная мука - на ней раскатываю тесто.

Осетинский пирог фото


Первым делом приступаю к приготовлению начинки. На крупной терке натираю сыр и тыкву.

Осетинский пирог фото


Тесто делю на 4 равных части. Две части на низ и верх одного пирога и две для другого, тем самым произведя нехитрые расчеты получается - из полкило теста - два пирога.
Тесто тонко раскатываю.

Осетинский пирог фото


Далее выкладываю слоями - натертую тыкву, натертый сыр и посыпаю прованскими травами.

Осетинский пирог фото


Сверху накрываю вторым слоем теста и защипываю края.

Осетинский пирог фото


Выкладываю пирог на нижнюю решетку аэрогриля, форма для выпечки не требуется. Ставлю температуру 190 градусов и время 15 минут.

Осетинский пирог фото


В конце программы проверяю готовность теста тонким ножечком. Пирог готов!

Осетинский пирог фото


Сверху можно смазать сливочным маслом, но в данном случае я не смазывала. Даю пирогу чуть-чуть остыть и режу на куски. Он одинакого вкусный как в теплом виде, так и в холодном!
Можно кушать на завтрак, на полдник как самостоятельно блюдо или на обед вместо хлеба, как это делает мой муж, ему в данном пироге не хватает мяса :-) :-) :-)

Осетинский пирог фото



Время приготовления: 30 мин.
Примерная стоимость порции: 30 руб.
Это хороший рецепт?

 Комментарии к рецепту:

Максим киреев75
Классный пирог ответить
bvlena
отличный пирог, испеку и я ,понравился рецепт и результат ответить
Маслёнок
Думаю, что безумно вкусно! ответить
Nadya 05
Пирог здоровский, очень вкусно! ответить
Murrrrka
Ох, какой красивый, румяный...мм... так и хочется кусочек! ответить
sensualjulia
Угощайтесь:-) ответить
alfia
Сыр и тыква-очень интересно какой вкус получается в итоге. ответить
sensualjulia
это точно! ответить
Оставить свой комментарий