Рецепт: Йоркширский пудинг - по рецепту от Джейми Оливера

Йоркширский пудинг - блюдо английской кухни. Впервые я узнала о нем из передачи Джейми Оливера. Очень понравилось, что готовятся эти пудинги довольно просто и быстро. Их подают в Англии к мясу, вместе с соусом. Мне так стало интересно попробовать их, поскольку у Джейми они очень аппетитно выглядели. И вот, наконец, я приготовила йоркширские пудинги. Не к мясу, а так просто, на завтрак к кофе). Готовила я соответственно пудинги по рецепту Джейми.
Первым делом, ставим в духовку формы для выпекания кексов или маффинов (все равно какие) и включаем духовку на 220 градусов.

В это время готовим тесто. Молоко, муку (я просеяла) и щепотку соли смешать до однородной массы.

Добавить яйцо и взбить еще раз. Тесто готово. Оно очень похоже на блинное тесто .

Я решила еще немного поэкспериментировать и добавить в часть теста маслины. Маслины нарезала полукольцами.

Затем достаем формочки из духовки и смазываем растительным маслом.

Убираем еще на 1-2 минуты в горячую духовку.
Разливаем тесто по горячим формочкам и ставим в духовку на 20 минут. Тесто разливаем не до края, т. к. пудинги очень хорошо поднимутся.

За это время духовку не открываем, чтобы пудинги не осели. Формочки большего размера я держала в духовке 25 минут.
Пудинги должны подрумяниться. Вынимать из формочек их очень легко, поскольку пудинги отстают от стенок сами и буквально хотят выпрыгнуть).
Все. Йоркширские пудинги готовы!

Эти пудинги я бы назвала по русски булочками. Самые вкусные несладкие булочки, которые мне доводилось пробовать. Сверху тонкая хрустящая корочка, а внутри очень воздушное и нежное тесто. Супер! Эти пудинги превзошли мои ожидания. Да и для желудка эти булочки намного легче, чем булочки из дрожжевого теста.

Кстати, мои экспериментальные пудинги с маслинами тоже удались). Отличный рецепт английской кухни, всем советую!