Рецепт: Яблочный пирог "Цветаевский" - "слишком вкусный"

Яблочные пироги готовят в каждой семье наша не исключение. Я перепробовала множество рецептов, но именно "Цветаевский яблочный пирог" поразил меня своим непревзойденным вкусом.

Для пирога нам понадобится:

Сливочное масло (150 г.) растапливаем на водяной бане или в микроволновке и охлаждаем до комнатной температуры.

В пшеничную муку (1,5 ст.) добавляем разрыхлитель (1,5 ч. л.) тщательно перемешиваем.

К остывшему маслу добавляем сметану (0,5 ст.) и перемешиваем. В получившуюся массу постепенно добавляем муку и замешиваем не тугое мягкое тесто.

Готовое тесто выкладываем в форму и аккуратно по ней распределяем, формируя бортики высотой около 3,5 см.

Форму на время отставляем и приступаем к приготовлению начинки. Яблоки (500-600 г.) очищаем от кожуры и косточек и нарезаем тонкими произвольными ломтиками.

Нарезанные яблоки выкладываем поверх теста в форму, равномерно распределяя их.

В последнюю очередь готовим заливку.
Для заливки нам понадобится:

Для заливки в сотейнике смешиваем сметану (1 ст.), сахар (1 ст.), ваниль (по вкусу).

Вводим куриное яйцо (1 шт.) аккуратно перемешиваем.

Далее постепенно вводим пшеничную муку (1 ст. л.) и картофельный крахмал (1 ст. л.) размешиваем до однородности, чтоб не было комков.

Приготовленной заливкой равномерно поливаем яблоки в форме.

Пирог ставим в духовку при температуре 180 градусов на 50-60 минут.
Пирог должен приобрести золотистую корочку.

Даем пирогу остыть и приглашаем всех на чай.

Пирог получается очень вкусный, ароматный, в меру сладкий.

Приятного аппетита!!!