Рецепт: Мясной паштет - из свинного ливера.

Мясной паштет из свинного сердца и печени очень полезный и вкусный продукт. Мне он помогает и Мужа бутербродами снарядить на работу, и ребенок с удовольствием ест его с гречновой кашей. Да и цена на субпродукты не очень кусается.
Чтобы готовый продукт сохранил всю свою полезность (витамин D), необходимо использовать свежий мясной ливер (с кровью). Замороженные субпродукты малоэффективны.

Приступим к работе!

Для начала неодходимо сварить сердце. Чтобы оно стало мягким, 2.5 часа варим его на слабом огне.
Печени достаточно и 30 минут кипения.
Должна вас предупредить, что ароматы от этого процесса спецефицеские. Не каждой хозяюшке они нравятся.
Но ради Любимых, можно и потерпеть.

Следующим этапом охлаждаем свинной ливер.

Нарезаем субпродукты мелкими кусками для помола погружным блндером или мясорубкой.

Добавляем первую порцию сливочного масла.

На разогретой сковороде, с растительным маслом, пассируем лучок с морковью 5-7 минут.

Солим овощи, по вкусу.

Смешиваем с субпродуктами и сливочным маслом, готовую овощную поджарку.

0.5 пучка уропа мелко шинкуем и добавляем ко всем ингридиентам.

Погружным блендером перемалываем все продукты.
Добавляем вторую порцию сливочного масла, для паштетообразной консистенции общей массы.

Готовый паштет выкладываем на фольгу.

Заворачиваем и придаем форму для хранения.

Мясной паштет из свинного ливера, способен украсить и праздничный стол.
Или послужить замечательной начинкой для сытного тематического пирога.

И в повседневном рационе станет отличным перекусом. Рекомендую!