Мясной паштет
Репутация: +4748
Все рецепты автора: 153
Дата публикации: 2014-10-29
Рецепт понравился: 40

Рецепт: Мясной паштет - из свинного ливера.

Ингредиенты:
морковь - 1шт;
соль - по вкусу;
лук репчатый - 2шт;
укроп - 0.5пкчка;
печень свиная - 300грм;
сердце свиное - 700грм;
масло сливочное - 150грм
Способ приготовления:
Мясной паштет из свинного сердца и печени очень полезный и вкусный продукт. Мне он помогает и Мужа бутербродами снарядить на работу, и ребенок с удовольствием ест его с гречновой кашей. Да и цена на субпродукты не очень кусается.
Чтобы готовый продукт сохранил всю свою полезность (витамин D), необходимо использовать свежий мясной ливер (с кровью). Замороженные субпродукты малоэффективны.

Приступим к работе!

Для начала неодходимо сварить сердце. Чтобы оно стало мягким, 2.5 часа варим его на слабом огне.
Печени достаточно и 30 минут кипения.
Должна вас предупредить, что ароматы от этого процесса спецефицеские. Не каждой хозяюшке они нравятся.
Но ради Любимых, можно и потерпеть.

Следующим этапом охлаждаем свинной ливер.

Мясной паштет фото


Нарезаем субпродукты мелкими кусками для помола погружным блндером или мясорубкой.

Мясной паштет фото


Добавляем первую порцию сливочного масла.

Мясной паштет фото


На разогретой сковороде, с растительным маслом, пассируем лучок с морковью 5-7 минут.

Мясной паштет фото


Солим овощи, по вкусу.

Мясной паштет фото


Смешиваем с субпродуктами и сливочным маслом, готовую овощную поджарку.

Мясной паштет фото


0.5 пучка уропа мелко шинкуем и добавляем ко всем ингридиентам.

Мясной паштет фото



Погружным блендером перемалываем все продукты.
Добавляем вторую порцию сливочного масла, для паштетообразной консистенции общей массы.

Мясной паштет фото


Готовый паштет выкладываем на фольгу.

Мясной паштет фото


Заворачиваем и придаем форму для хранения.

Мясной паштет фото


Мясной паштет из свинного ливера, способен украсить и праздничный стол.
Или послужить замечательной начинкой для сытного тематического пирога.

Мясной паштет фото


И в повседневном рационе станет отличным перекусом. Рекомендую!

Мясной паштет фото



Время приготовления: 3 ч. 30 мин.
Это хороший рецепт?

 Комментарии к рецепту:

bvlena
обожаю такой паштетик!!! ответить
Лариса 68
Люблю паштеты, но в магазине не покупаю (боюсь). Беру на заметочку! ответить
Юната
Я делаю точно так же, вкусно ))) ! ответить
Michaela
люблю такой паштетик, лучше всякой колбасы! ответить
SVdvr
Обожаю паштет! Классный рецепт! ответить
eva
Это вкусно, мне такой паштет нравится ответить
chemborisova
Люблю домашний паштет. Теперь тоже масла больше добавляю намного вкуснее. ответить
Оставить свой комментарий