Рецепт: Кексы на Хэллоуин - кексы без хлопот

Такие кексами можно украсить любой детский праздник, не обязательно на Хэллоуин. Захотите испечь что то веселенькое для детей то этот вариант вам точно подойдет.
Рецепт приготовления кексов самый простой и экономичный. В составе кексов нет сахара, его заменяет мед или любое варенье на Ваше усмотрение.
Для приготовления кексов нам потребуется такие ингредиенты как; мед, масло подсолнечное (рафинированное), мука, одно яйцо и один желток, так же сода и щепотка соли.
Мед можно заменить любым вареньем.

Берем большую удобную миску для взбивания.
Разбиваем яйцо, добавляем мед (или варенье), и взбиваем миксером на средней скорости. Так же добавляем один желток, белок пока убираем в холодильник, из него будем делать меренгу.

Затем вливаем подсолнечное масло, еще раз взбиваем.

Далее вводим просеянную муку, добавляем соду. Хорошо взбиваем до однородной массы. Тесто получится густым.

Затем тесто выкладываем в формочки для кексов, форму смазать маслом или можно использовать бумажные вкладыши.
Из такого количества теста у меня вышло 6 шт.

Выпекаем кексы 25 минут, при температуре 190 градусов. Вот кексы после выпечки, они красиво поднялись. Кексы остужаем.

Пока кексы остужаются, займемся веселой "шапочкой" из меренги.
Для этого нам потребуется один куриный белок и сахар.
С начало взбиваем белок без сахара до белой пышной пены. Затем постепенно вводим сахар. Должна получится плотная масса.

Затем из взбитых белков делаем шапочки для кексов. Делаем небольшие ушки. Делаются они просто, так как белок хорошо взбит.

Затем отправляем кексы в духовку на 2-3 минуты. Режим гриль, что бы пропекся верх.
Затем делаем глазки и ротик. Для этого можно использовать кондитерскую посыпку, я делала мордочки растопленным темным шоколадом.

Кексы готовы, их можно сразу подавать. Получились веселенькие кексы, не очень страшные, но радую глаз. Кексы по этому рецепту получаются всегда удачными.

Мои дети сказали что это "рыжие лисички".

Таким способом можно украсить и "овсяные кексы" .