Рецепт: Пицца "Нежная" - На заварном тесте

Самая моя любимая пицца - это пицца на заварном тесте. Получается очень нежная и легко готовить.

В начале готовим тесто. Нагреваем до кипения воду, добавляем соль и масло.

Как только масло распуститься, высыпаем стакан муки и завариваем. Остужаем.

Пока тесто стынет, 3 яйца разбиваем в отдельную чашку,

"Болтушку" вмешиваем в слегка остывшее тесто.

Не стоит сильно остужать тесто, яйца лучше вмешивать в слегка остывшее, но не горячее. Должно получиться не слишком жидкое и не слишком густое тесто.

Для начинки режем колбасу соломкой, в майонез добавляем аджику (получается соус), сыр трем на крупной терке.

С помидор снимаем кожицу и режем кружочками.

На противень стелем пергамент для выпечки, на него кладем часть теста

и размазываем в пласт.

На пласт выкладываем соус, колбасу.

Сверху кладем кружочки помидор и посыпаем сыром.

Все это сооружение ставим в духовку и выпекаем пиццу.
Получается очень нежная, причем мягкость и нежность продукта сохраняется при остывании.