Рецепт: Сладкие булочки - С фруктовой начинкой

Я уже давно не покупаю в магазине печенье, пироженое, тортики, булочки и прочую выпечку. Все предпочитаю готовить сама. Во-первых знаешь из чего булочка сделана, все-таки любимих не кормишь стабилизаторами, загустителями, усилителями вкуса и прочей химией, во-вторых экономия для семейного бюджета. Очень полюбились нам сладкие булочки. Их я делаю с начинкой из фруктового пюре (яблочного или грушевого).

Для булочек нам понадобиться готовое дрожжевое тесто, вполне подойдет тесто из моего рецепта Пирог кудрявый. Фруктовое пюре, в данном случае я разморозила яблочное пюре, приготовленное специально для таких целей. Делается оно просто: летом, когда много яблок, я пропускаю яблочки через терку и убираю в морозильник, зимой можно достать упаковочку, разморозить и будет прекрасная начинка для пирожков и булочек. А так же корица и сахар.

Из теста делаем небольшие колобки - заготовки для булочек.

Когда колобки немножко расстояться, колобок раскатываем в лепешку. Лепешку посыпаем сахаром, молотой корицей и делаем по краям 4 надреза.

Выкладываем на середину лепешки ложку яблочного пюре.

Формируем булочку: В результате надрезов у нас получилось 4 лепестка, прищипываем за края противоположных лепестков.

Затем прищипываем другие лепестки, находящиеся друг против друга. Булочка сформирована.

Укладываем булочки на противень, даем расстояться минут 20-30 и отправляем в печь.

Когда булочки зарумянились - можно вынимать.

Особенно вкусно пить чай с теплыми булочками, в это время они особенно ароматны.