Рецепт: Десерт "Пахлава" - с грецким орехом

Я как сладкоежка обожаю пахлаву. И иногда балую себя ею, готовлю сама. У меня есть два способа приготовления пахлавы. Этот способ (классический) я использую, когда мне необходимо приготовить сразу большое количество, например, чтобы угостить родных.
Я использую готовое тесто фило - тончайшие листы вытяжного пресного теста. В упаковке обычно в среднем от 30 до 50 штук. В моем случае чуть больше 30. Честно сказать я сбилась со счету)).

Приготовим начинку. В блендер положить грецкие орехи, сахар )150 грамм) и корицу.

Измельчить.

Теперь подготовим масло. Его нужно растопить.

Противень смазать растительным маслом. Положить первый лист фило. Остальное тесто нужно сразу накрыть влажным полотенцем. Это тесто очень быстро сохнет от воздуха, и начинает крошиться.
Смазать лист теста сливочным маслом.

На него положить второй лист и опять смазать. Так нужно выложить 8 листов теста. Затем посыпать всю поверхность листа 1/3 ореховой смесью.

Далее опять повторяем 7-8 слоев теста, промазывая каждый лист хорошо маслом. И опять поверх этих слоев положить 1/3 начинки. Еще раз выложить 7-8 промазанных маслом листов. Еще один слой оставшейся ореховой смеси.
Теперь последние 7-8 листов фило, не забываем каждый слой смазывать маслом. Самый верхний лист тоже смазать маслом. Нарезать получившийся большой квадрат из теста на небольшие кубики или ромбы. Нужно стараться резать так, чтобы нижние пару слоев не были разрезаны.

Ставим запекаться в духовку примерно на 40 минут при температуре 180 градусов до образования золотистой корочки.

Пока печется пахлава, приготовить сироп. В сотейнике смешать воду, сахар, лимонный сок и мед.

Помешивая, нагреть на медленном огне до полного растворения сахара.

После завершения выпечки, полученным сиропом нужно полить всю пахлаву, стараясь попасть во все разрезы.

Даем пахлаве остыть и постоять несколько часов (минимум ночь, а лучше сутки). Нужно, чтобы пахлава пропиталась сиропом. Теперь можно разрезать квадраты до конца.
Вкусный, сладкий восточный десерт готов).

Очень вкусно!
А если мне нужно приготовить совсем небольшое количество пахлавы, то я делаю другим способом - Мой вариант пахлавы.
Стоимость приведена на все количество пахлавы, т. к. у каждого своя порция)).