Добавить рецепт
Ira_ShymРоссия, Москва
Репутация: +503Все рецепты автора: 2
Дата публикации: 2014-11-18
Рецепт понравился: 6 
Рецепт: Пирог "Шоколадный" - В глазури
Ингредиенты:
мука - 200 грамм;
крахмал кукурузный - 2 ст. ложки;
какао-порошок - 3 ст. ложки;
творог - 200 грамм;
яйца куриные - 4 штуки;
кокосовая стружка - 40 грамм;
сахар-песок - 150 грамм;
ванильный сахар - 1 столовая ложка;
соль - щепотка;
шоколад темный - 200 грамм;
разрыхлитель теста - 1 чайная ложка;
молоко - 100-150 мл.;
мед - 20 грамм;
сливки - 40 грамм;
масло сливочное - 15 грамм;
масло подсолнечное - 1-2 капли
Способ приготовления:
мука - 200 грамм;
крахмал кукурузный - 2 ст. ложки;
какао-порошок - 3 ст. ложки;
творог - 200 грамм;
яйца куриные - 4 штуки;
кокосовая стружка - 40 грамм;
сахар-песок - 150 грамм;
ванильный сахар - 1 столовая ложка;
соль - щепотка;
шоколад темный - 200 грамм;
разрыхлитель теста - 1 чайная ложка;
молоко - 100-150 мл.;
мед - 20 грамм;
сливки - 40 грамм;
масло сливочное - 15 грамм;
масло подсолнечное - 1-2 капли
Итак, сегодня я хочу поделиться с вами рецептом чудесного пирожка для взрослых и детей. Подготовим наши ингредиенты
Приготовление начнем с творожно-кокосовых шариков.
Для этого одно яйцо разотрем со столовой ложкой сахара. Сахар используйте по вкусу, кто любит слаще добавите больше
К "сладкому яйцу" добавить творог. Я использовала кремообразный творог, мягкий. Если творог с крупными крупинками перетрите его через сито. Творог с яйцом тщательно перетереть.
Следом добавить просеянную мук (столовую ложку)
И кокосовую стружку
Полученную массу тщательно перемешать. Удобнее руками. Тесто получается плотным, не липким.
Форму смажьте каплей масла. Я использовала антипригарную форму, поэтому капли достаточно. Так же можно использовать бумагу для выпечки.
Лепим шарики. Мы делали это вместе с сыном, ему очень понравилось участвовать в процессе приготовления. Шарики выкладываем в форму
Далее приступаем к приготовлению теста. Смешиваем сухие ингредиенты - мука, крахмал, какао, разрыхлить, ванильный сахар и какао
100 грамм шоколада ломаем на мелкие кусочки
Молоко нагреть, но не кипятить! Добавить в молоко шоколад
Через минуты три венчиком тщательно всё перемешать
Берем яйца, белки отделить от желтков. Желтки перетереть с сахаром
Добавить шоколадно-молочную смесь
И сухие ингредиенты. Тесто получается достаточно густым
Оставшиеся белки с щепоткой соли взбиваем до устойчивых пиков
Взбитые белки аккуратно соединяем с тестом и заливаем наши шарики в форме. Я немного приплюснула шарики, чтоб не выпирали
Отправляем наш пирожок в духовку, минут на 40, до появления сладкого шоколадного запаха Готовность проверяем зубочисткой. Вот что у нас получается.
Вынимаем пирог из формы на блюдо и даем остыть. Пока он остываем готовим глазурь.
100 грамм шоколадной плитки растопить на водяной бане со сливочным маслом
Приготовление начнем с творожно-кокосовых шариков.
Для этого одно яйцо разотрем со столовой ложкой сахара. Сахар используйте по вкусу, кто любит слаще добавите больше
К "сладкому яйцу" добавить творог. Я использовала кремообразный творог, мягкий. Если творог с крупными крупинками перетрите его через сито. Творог с яйцом тщательно перетереть.
Следом добавить просеянную мук (столовую ложку)
И кокосовую стружку
Полученную массу тщательно перемешать. Удобнее руками. Тесто получается плотным, не липким.
Форму смажьте каплей масла. Я использовала антипригарную форму, поэтому капли достаточно. Так же можно использовать бумагу для выпечки.
Лепим шарики. Мы делали это вместе с сыном, ему очень понравилось участвовать в процессе приготовления. Шарики выкладываем в форму
Далее приступаем к приготовлению теста. Смешиваем сухие ингредиенты - мука, крахмал, какао, разрыхлить, ванильный сахар и какао
100 грамм шоколада ломаем на мелкие кусочки
Молоко нагреть, но не кипятить! Добавить в молоко шоколад
Через минуты три венчиком тщательно всё перемешать
Берем яйца, белки отделить от желтков. Желтки перетереть с сахаром
Добавить шоколадно-молочную смесь
И сухие ингредиенты. Тесто получается достаточно густым
Оставшиеся белки с щепоткой соли взбиваем до устойчивых пиков
Взбитые белки аккуратно соединяем с тестом и заливаем наши шарики в форме. Я немного приплюснула шарики, чтоб не выпирали
Отправляем наш пирожок в духовку, минут на 40, до появления сладкого шоколадного запаха Готовность проверяем зубочисткой. Вот что у нас получается.
Вынимаем пирог из формы на блюдо и даем остыть. Пока он остываем готовим глазурь.
100 грамм шоколадной плитки растопить на водяной бане со сливочным маслом
Время приготовления: 1 ч. 20 мин.
Комментарии к рецепту:
nadyxa73 · 2014-11-18 23:18:26
Знаем, делали...вкуснятина!!! Рецепт: Шоколадный торт с творогом: с творожным сюрпризом!
ответить