Рецепт: Драники под сырно-яичной шапочкой - с зеленым луком

Кто не любит драники? Думаю, таких людей найдется немного. В нашей семье драники любят все, жарю я их конечно не очень часто, так как все-таки это блюдо жареное, но очень вкусное. Но сегодня хочу предложить приготовить необычные драники под сырно-яичной шапочкой.

Вначале мне нужно отварить куриные яйца, ставлю их в кастрюльке на плиту и отвариваю вкрутую

Пока яйца варятся, чищу картофель, лук и чеснок. Яйца сварились, заливаю их холодной водой и оставляю остывать. Дальше занимаюсь тестом для драников. Натираю картофель на крупной терке

лук так же натираю

Чеснок натираю на мелкой терке (можно измельчить через чеснокодавку). Добавляю яйцо

солю и перчу по вкусу. Всыпаю 1-2 столовые ложки просеянной цельнозерновой муки. Все тщательно перемешиваю, масса получается довольно густая. Быстро готовлю начинку. Яйца остывшие очищаю и натираю на крупной терке

Сыр тоже натираю на крупной терке

Несколько перышек зеленого лука нарезаю мелко и добавляю к сыру с яйцами

Добавляю буквально каплю майонеза, просто для того чтобы масса не рассыпалась, много его не нужно. Хорошо перемешиваю, начинка готова. В сковороду наливаю растительное масло без запаха и хорошо разогреваю. Выкладываю массу для драников в разогретое масло, я это делаю, прям руками, люблю, чтобы драники были аккуратненькие, ложкой так не получается

Как только образуется румяная корочка, драники переворачиваю и сверху выкладываю подготовленную начинку

накрываю крышкой и можно огонь немного поменьше сделать. Сыр плавится и получается очень ароматная и вкусная сырно-яичная шапочка, с лучком. Гарнира никакого не требуется, драники мы всегда кушаем со свежим овощным салатиком, заправленным оливковым маслом

Приятного аппетита!!!

Подобное блюдо

Котлетки-драники - с курицей и сыром

На приготовление мне понадобилось около 35 минут.