Рецепт: Запеканка овощная - Со стручковой фасолью и фаршем.

Здесь продукты, которые необходимы мне для приготовления запеканки.

Перед тем, как начать собирать запеканку, я некоторые продукты тушу или обжариваю. В данном случае я капусту вместе с морковкой немного потушила, так как планировала сделать запеканку более лёгкой для переваривания. В запеканках я капусту всегда предварительно тушу, варю или обжариваю, этим сокращая время приготовления блюда в целом.

Одновременно с капустой, но в другой сковороде в это время обжаривались: лук, морковь и перец.

Лук и морковь брала свежие. А вот перец заготовила ещё летом. Порезала соломкой и заморозила. Готовый овощ мне осталось только положить в сковороду.

Сковороду с готовым луком, морковью и перцем отставляю в сторону.
На капусту же кладу, порезанные на небольшие кусочки, кабачки.

Стручковая фасоль у меня замороженная.

Я её режу на маленькие кусочки и выкладываю на кабачки.

Замороженную фасоль легче резать, чем оттаявшую. И наконец, поверх овощей распределяю фарш.

На фарш помещаю уже обжаренные лук, морковь и перец.

Выкладываю помидоры.

В качестве заливки использовала майонез.

Мне нравится наш местный "Псковушко".

Осталось натереть на тёрке сыр.

Всё готово. Противень можно помещать в духовку. Ставлю температуру на 200 - 250 градусов. Готовится запеканка примерно час. А это уже готовое блюдо. Можно подавать на стол.