Рецепт: Кролик с картофелем - в духовке

Все мы знаем насколько полезно это диетическое мясо. Я частенько готовлю различные блюда из мясо кролика и сегодня поделюсь еще одним рецептом приготовления крольчатины.
Для начала нам нужно разделать кролика на порционные кусочки и замариновать. Сделать это можно за пару часов перед началом готовки или как я, мариную мясо с вечера и убираю на ночь в холодильник. Мариновать можно любым привычным для вас способом, я обычно посыпаю кролика специями, добавляю чеснок, соль и сок половины лимона...

Когда кролик будет готов, можно приступать. Вот, что нам понадобиться...

Сначала обжариваем кролика на среднем огне, до образования румяной корочки...

Пока готовится мясо, режем лук кольцами...

и крошим чеснок...

Теперь слегка обжариваем лук...

добавляем чеснок и вино...

и упариваем соус на маленьком огне, алкоголь улетучится, а лук станет приятного красного цвета с виноградно-пряным ароматом...

Теперь, когда кролик обжарился, шинкуем крупно морковь...

и обжариваем пару минут в этой же сковороде, где готовилась крольчатина...

после добавляем сметану...

перемешиваем и выключаем. Сметана растает и у нас получится вот такой вот сметанный соус...

Теперь нужно порезать тонкими кружками картофель...

и можно заняться выкладкой. На противень выкладываем кролика и в свободное место тонким слоем картофель, не забывая присаливать по вкусу...

на картофель выкладываем равномерно лук...

и снова слой картофеля, солим, перчим по желанию и поливаем нашим сметанным соусом...

Закрываем противень сверху фольгой и отправляем в духовку ...

Готовим до готовности картофеля, примерно 30-40 минут и можно угощаться. Приятного аппетита.

можете посмотреть так же рецепт моего простого и вкусного супа из кролика здесь