Рецепт: Универсальное тесто - с творога

Люблю использовать это тесто, так как оно похоже на слоенное, но более нежнее на вкус (за счет творога) и делать быстро.
Творог берем средней жирности. Обезжиренный не советую, так как он дольше плавиться в тесте.

Добавляем маргарин. Берем с холодильника и режем или трем на терке. Сильно мягкий маргарин не подойдет, а то тесто получится как песочное.

Все хорошо переминаем вилкой до однородной консистенции. Добавляем соду и просеянную муку.

Не пугайтесь если Вам покажется, что муки много. Все хорошенько перемните руками. В результате образовался вот такой шарик. Можно сразу же приступать к работе с этим тестом.

Если хотите, то можете еще немного посолить, но я обычно солю, только тогда, когда делаю для десерта (чтобы избавиться от приторности), а иногда, если использую не сладкую начинку, то не солю.
Очень хорошо подходит для пирожков.