Рецепт: Универсальное тесто - Без дрожжей для любой выпечки

Иногда рецепты теста получаются совершенно случайно. Так получилось и с этим рецептом. Его продиктовала мне знакомая в спешке. Я вечером же решила опробовать рецептик. Привлекло то, что тесто без дрожжей. Когда же на следующий день угостила эту же знакомую выпечкой из такого теста и похвасталась, что так здорово, а еще и без дрожжей, она очень удивилась. Оказалось в спешке она надиктовала нечто совершенно иное (к тому же тесто должно было быть дрожжевым и без соды), нежели должно было получиться. Но, тесто удалось на славу и рецепт прижился в нашей семье.

Я привожу рецепт для сладкой выпечки. Если же будем делать соленую, то просто не кладем в нее сахар.

Итак, первым дело смешиваем в чашке молоко, масло и воду в указанном количестве.

Далее добавляем соду, соль и сахар. Все хорошо перемешиваем. Воду лучше брать тепленькую, чтобы сахар и соль хорошо растворились, иначе тесто по вкусу будет неравномерным - местами соленым, а местами сладким.

Добавляем муку. Обычно у меня уходит приблизительно чуть более двух стаканов. Если не хватит добавьте. Тесто должно быть твердым.

Хорошо вымешиваем и получаем очень эластичное и не липкое твердое тесто.

Из такого теста можно делать любую домашнюю выпечку - хоть рулеты, хоть пироги, хоть что. Получается очень вкусно. Тесто хорошо поднимается, да и готовится оно очень быстро.