Рецепт: Дважды запеченный картофель - С кабачком и колбасой.

Я очень люблю картофель. Сегодня хочу поделится интересным и очень вкусным рецептом. Набор продуктов не сложный. Нам понадобятся Картофель, кабачок, колбаса, лук, зелень, сливки, сыр и специи.
Картофель нужно выбрать примерно одного размера, тогда запечется он равномерно. Для начала картофель нужно хорошо промыть под проточной водой.

Каждую картошечку заворачиваем в фольгу и отправляем в духовку на 30-40 минут при температуре 200 градусов. Готовность проверяем ножом или зубочисткой.

Пока готовится картошечка подготавливаем начинку.
Колбасу нарезаем мелко. Колбасу лучше выбирать с жиром, тогда получится вкуснее. Если колбаса не жирная можно добавить сливочное масло.

Кабачок и лук режем мелко.

Сыр трем на мелкой терке.

Зелень у меня замороженная, но можно взять и свежую.

Картофель готов. Даем ему немного остынуть.

Аккуратно разрезаем пополам и ложкой вынимаем серединку. Что то наподобие лодочки, сердцевина нам понадобится для начинки.

Так поступаем со всей картошкой и выкладываем ее на противень.

Картошку заливаем сливками и измельчаем вилкой. Сливки лучше брать 20% они при запекании густеют. Сливки можно заменить и сметаной, но со сливками вкус более нежный получается.

К картофелю со сливками добавляем нашу начинку. Колбасу, лук, зелень, кабачок и половину тертого сыра, оставшаяся половину понадобится для посыпания верха. Все хорошо перемешиваем и при необходимости добавляем еще сливки. Смесь должна быть консистенции как сметана.

Добавляем специи. У меня вкусная соль с чесноком и зеленью.

Смесь тщательно перемешиваем и начиняем наш картофель.

Сверху посыпаем тертым сыром.

Отправляем в разогретую духовку на 30 минут при температуре 200 градусов.

Подаем со свежими овощами. Вкусно как горячим, так и холодным.

Всем приятного аппетита.
Картофельные дольки.

Мясо с картошкой запеченные в пакете.