Рецепт: Фруктово-сметанный торт-желе - яркое ассорти

Ежедневно гуляя с малышкой, мы проходим мимо витрин кондитерской лавки. Ох, сколько лакомых, пикантных и изысканных десертов одноголосно призывают, прохожих - "Съешь меня!" Устоять перед соблазном очень трудно, практически невозможно. Аромат свежей выпечки настолько манящий, что ноги сами подходят к входной двери, а руки тянутся за кошельком. Но я как любой кулинар, люблю экспериментировать. Взяв на вооружение идею из кондитерской, воплотила ее в домашних условиях. Делюсь рецептиком с вами, дорогие мои друзья.
Приступим к работе!

Для начала разведем 15грм желатина в стакане теплой воды.
Подождем 5-7 минут, до полного растворения.

В это время смешаем 200грм сахарного песка с 300грм сметаны.

Не дожидаясь полного растворения сахара в сметане, вводим тонкой струйкой желатин. Хорошенько все перемешаем, до однородности. Пусть вас не пугает жидкая, водянистая консистенция продукта. Получившуюся жидкость отправляем в холодильник на 40-60минут. Этого времени, вполне достаточно, для застывания нежного сметанного желе.

Через 1 час пребывания в холодильнике сметанная основа десерта застыла и можно приступать к творческой работе- фруктовому декорированию.
Для этого будем использовать яблоко, апельсин, 2 киви и зерна граната.
Красное, кисло-сладкое яблоко режем на четыре части. Очищаем от семян. Нарезаем тонкими слайсами, одинакового размера.

Выкладываем первый яблочный слой на основу из сметанного желе.

Такими же тонкими слайсами нарезаем апельсин.
Рекомендую избавиться от центральной части с перегородками, так вы избежите утолщений, а кусочки апельсина будут выглядеть эстетичней.

Выкладываем апельсин, сверху яблочного слоя.

Киви очищаем. Разрезаем на половинки. Каждую половинку нарезаем тонкими кусочкамми.

Декорируем десерт зеленым киви.

Затем, грушу очищаем от кожуры. Нам понадобиться только верхняя часть.
Из нее выскабливаем мякоть. Ножницами вырезаем уголки-лепестки.

Оставшейся мякотью из груши заполняем пустоту в центе, а сверху устанавливаем цветочек- заготовку.

Последний штрих декора - ярко-красные зерна граната.

Еще один этап - заливка фруктов.
В стакане теплой воды растворяем 15грм желатина и 1 столовую ложку сахара.

Аккуратно, маленькими порциями, чайной ложкой заливаем фрукты от центра к краям.

Как только вы убедитесь, что слой жидкого желатина покрыл всю поверхностьт с фруктами, десерт можно поставить в холодильник для застывания на 1-2 часа.

Чтобы аккуратно порезать желе, опустим форму с десертом в горячую воду на 30-60 секунд. Желатин немного подтает и это упростит процедуру.

А этот рецептик,
для таких кая я- ленивых кулинаров Творожный кекс без выпечки. )