Рецепт: Картофельные зразы - с двумя видами начинки.

Захотелось мне сегодня картофельных зраз. Заглянув в морозильник, я увидела небольшой кусок фарша и ещё меньше кусочек печени говяжьей. Чтобы они не пропадали зря, решила их использовать в качестве начинки.
Картофель моем, чистим от кожуры, отвариваем в подсоленной воде до готовности.

Когда картофель будет готов, сливаем воду, немного толчём толкушкой.

Добавляем сырые яйца, немного сливочного масла и муку.

Ещё раз хорошо всё взбиваем.

С перца срезаем плодоножку и очищаем от семян, нарезаем небольшими кубиками.

Морковь трём на крупной тёрке.

Лук чистим, нарезаем.

На сковородке я обжаривала фарш,

в мультиварке печень.

В процессе обжаривания я их поперчила, посолила, к фаршу добавила перчик, морковь и половину нарезанного лука,

а к печени оставшийся лук.

Ещё минут 5 доводим их до готовности.
Готовую печень измельчаем в блендере.

Когда и пюре, и начинка немного остынет, можно приступать к лепке зраз.

Обваливаем их в панировочных сухарях,

обжариваем на сковороде с раскалённым растительным маслом до золотистого цвета.

Получается очень вкусно.