Рецепт: Манты - На пару. Очень сочные и вкусные. говядина+свинина

Моя мама родом из Забайкалья. Манты у них немного другой формы и называются Бузы, но дома для нас они все равно остаются мантами.
Лепить их не сложно и очень быстро.

Фарш домашний говядина со свининой 50/50. Чем больше лука, тем сочнее манты получатся. Картофель манты не люблю добавлять, а вот Ханум всегда добавляю. Рецепт можно посмотреть Здесь.

Первым делом нужно замесить тесто. Тесто я замешиваю без яйца, тогда тесто можно раскатать очень тонкое. Воду добавляем чайную ложку соли и постепенно добавляем муку. Замешиваем крутое тесто. Заворачиваем в пакет и убираем в холодильник на 20 минут.

Лук очищаем и мелко режем. Добавляем к фаршу и хорошо перемешиваем. Посолить и поперчить по вкусу.

После того как тесто немного полежало оно стало мягкое и пластичное. Делаем колбаску, немного обваливаем в муке и тонко раскатываем.

На каждый кружок выкладываем мясо. Мяса примерно по столовой ложке на кружок, тогда и манты будут вкуснее.

Залепляем и в центре получается небольшая дырочка. Вот такие манты-бузы получаются.

Готовить будем на пару в мантоварке для того, что бы манты можно было легко снять с кружка каждый мант обмакиваем в растительно масло и выкладываем в мантоварку.

Ставим на огонь. После того как вода закипела варим 40 минут.

Даем немного остыть и выкладываем.

Всем приятного аппетита.