Рецепт: Заварной крем - со сливочным маслом

Для приготовления заварного крема, который отлично подходит для эклеров, нужно взять стакан воды и два яйца. Все перемешать венчиком до однородности.

Влить стакан молока

Добавить муку, перемешать и поставить на медленный огонь. Варить крем нужно на маленьком огне, постоянно помешивая. Доводим до загустения.

Можно добавить ванильный сахар для аромата. Крем остужаем, чтобы он был чуть теплым.

Сливочное масло нагреваем до комнатной температуры, немного взбиваем и смешиваем миксером с заварным кремом.

Такой крем можно делать и без масла, если хотите, чтобы он был менее жирным. В него вместо масла иногда добавляют сгущенное молоко. Можно делать заварной крем и совсем без яиц.