Рецепт: Вешенки с зеленью - и соусом бальзамико

Многие из нас любят грибы и мы не являемся исключением. В приготовлении грибных блюд использую только магазинные грибы, поскольку с остальными грибами малознакома. Недавно я предлагала вам блюдо из грибов шампиньонов "Фаршированные шампиньоны - по -мароккански", рецепт которого находится Здесь

Сегодня вашему вниманию будет предложен рецепт вкуных грибов вешенок " Грибы вешенки с зеленью и соусом бальзамико"
Нам понадобится совсем немного продуктов, чтобы приготовить это очень вкусное и ароматное блюдо: грибы вешенки, соус бальзамико, соевый соус, лимон, сахар, соль, чеснок и оливковое масло и зелень укропа и петрушки.

Приступаем к приготовлению: грибы отделяем от плодоножки и хорошо их промываем от возможной грязи. Промокаем хорошо кухонным бумажным полотенцем.

Сковородку ставим на огонь и добавляем в нее оливковое масло. Как только масло прогреется, добавляем грибы вешенки. Можно их слегка отбить молоточком, для придания гибам более плоской формы.
Важно: нужно разложить вешенки о в один слой.
Хорошо обжариваем вешенки с двух сторон минут по 5-7, солим по вкусу.

В итоге, вешенки станут мягче, пропарятся, подрумянятся, но, по-прежнему, сохранят свою хрустскость и структуру.

Перейдем к приготовлению соуса бальзамико: нам понадобится по одной чайной ложке лимонного сока, соевого соуса и сахара. Одна столовая ложка соуса бальзамико и два зубочка чеснока.

Чеснок очищаем от кожуры и нарезаем очень мелким кубиком.

В емкость выливаем все жидкие ингредиенты для соуса и добавляем чеснок и сахар. Хорошо перемешиваем соус.

Смешиваем наши грибы вешенки с полученным соусом и дадим им настояться минимум 1 час в холодильнике.
Зелень укропа и петрушки нарезаем мелко и перед самой подачей добавляем к нашему блюду.
Грибы -вешенки, приготовленные по этому рецепту, хороши как в горячем так и в холодном виде. В холодном виде- как закуска, в горячем виде очень хорошо сочетаются с картофельным пюре.
Приятного аппетита!