Рецепт: Утка запеченная - с картофелем

Обычно такого рода рецепт я готовлю с курицей, но т. к её не оказалась, а покупать было некогда, это из того варианта когда гости на пороге неожиданно, то я решила же попробовать вариант с уткой ( которая имелась в холодильнике ), и знаете не плохо получилось.
И так нам понадобится картофель, утка ( так же можно и курицу ), лук, специи, соль и масло подсолнечное что бы смазать противень

Утку стоит немного обработать, т. е отрезать лишнее, я отрезала крылышки и шею

а саму утку разрезала по грудинки

теперь нам нужно её натереть специями, для этого берём соль

и специи, те которые вам по душе, я же взяла хмели сунели, карри и смесь перцев

натираем хорошенько утку со всех сторон, а так же крылышки и шею

отставляем пропитаться на часок, а пока займёмся картофелем, его чистим и режем кружочками

добавляем порезанный полукольцами лук и соль со специями, при надобности как соль так и специи можно добавить ещё

Далее смазываем противень маслом совсем чуть чуть, т. к от утки будет выделятся жир и его будет более чем достаточно, и распределяем по нему картофель, а сверху расплостовываем утку

хорошо запечатываем фольгой

и запекаем в духовке 2 часа при t 200*

По истечении времени выключаем духовку и даём ей ещё минут 20 постоять, а затем уже достаем утку, которая получилась очень сочная и вкусная, а картофель ароматный и хорошо пропитанный утиным жиром .

Утка конечно в таком виде не получается как мы привыкли с красивой румяной корочкой, но от этого хуже она не стала, а мужу понравилась так даже больше, т. к в таком виде сама утиная грудка получается очень сочной, что не бывает когда запекаешь её целиком.
К сожалению не успела я сфоткать красиво на тарелочке, т. к всё было тут же унесено на стол к гостям.
Всем приятного аппетита .