Торт "Птичье молоко"


Репутация: +8325
Все рецепты автора: 337
Дата публикации: 2014-12-14
Рецепт понравился: 16

Рецепт: Торт "Птичье молоко" - Не сложный рецепт!

Ингредиенты:
мука - 160 гр;
молоко - 200 мл;
желатин - 30 гр;
яйца куриные - 14 шт;
масло сливочное - 200 гр;
сахар-песок - 450гр
Способ приготовления:
Торт родом из детства! Что может быть вкуснее птичьего молока)

Итак, приступим.

Для начала заливаем желатин 150 мл холодной воды и оставляем на 1 час.

желатин


Печём бисквит-основу.

Разбиваем 4 яйца.

яйца


Замеряем 150 гр сахара.

сахар


Соединяем яйца и сахар.

яйца


Взбиваем миксером.

яйца


Добавляем 150 гр муки и снова взбиваем.

яйца


Форму застилаем бумагой и хорошо смазываем маслом.

форма


Выливаем тесто в форму и ставим в разогретую до 180 градусов духовку.

бисквит


Выпекаем в течение 30 минут, проверяя готовность бисквита с помощью зубочистки.

бисквит


Делаем суфле.

Отделяем яйца 10 штук - на белки и желтки.

суфле


Растираем желтки со 150 г сахара.

суфле


Добавляем 1 ст. л. муки и перемешиваем.

суфле


Ставим массу на водяную баню, нагреваем до загустения, а затем охлаждаем.

суфле


В охлажденную массу добавляем размягченное масло.

суфле


Взбиваем массу миксером.

суфле


Желатин нагреваем до полного растворения и оставляем охладиться.

Взбиваем белки со щепоткой соли в пену.

суфле


Добавляем 150 г сахара и взбиваем до образования пышной массы.

Добавляем желатин и хорошо перемешиваем.

суфле


Получилось две массы.

суфле


Смешиваем желтковую и белковую массы и ставим в холодильник до небольшого загустения.

суфле


Выливаем подостывшее суфле поверх бисквита.

Я сделала бортики из фольги.
Но можно использовать и те бортики, что идут от разборной формы.

торт


Убираем торт в холодильник на часов 8, а ещё лучше на ночь.
После чего можно украсить тортик - я просто посыпала шоколадом.

торт


Вот так выглядит тортик в разрезе.

торт


Приятного аппетита!

торт


P.S. Мой торт не успел хорошенько застыть - мы его просто не смогли дождаться) А вообще хорошо застывшее суфле держит свою форму и выглядит более плотно.

Время приготовления: 2 ч.
Примерная стоимость порции: 250 руб.
Это хороший рецепт?

 Комментарии к рецепту:

Marit Johansen
Отличный торт! ответить
milagra200886
Спасибо! ответить
chemborisova
Вкуснятина! ответить
milagra200886
Спасибо) ответить
lilya01
очень вкусный тортик ответить
milagra200886
Хоть и не застыл до конца) ответить
plus000
Красивый! ответить
milagra200886
Спасибо!!! ответить
annet1989
Люблю птичье молоко ответить
milagra200886
О да) все любят птичье молоко! ответить
gella79
этот тортик точно родом из детства ответить
milagra200886
Это точно! В моём детстве птичье молоко было высшей степенью радости! ответить
gella79
это да такого разнообразия в сладостях как сейчас не было ответить
milagra200886
Да вот же! И было лучше, чем сейчас... ответить
Lepestok-Tanya
Ммм, очень вкусное лакомство! ответить
milagra200886
Спасибо! ответить
Nadya 05
птичье молоко - это моя слабость, торт однозначно очень вкусный! ответить
milagra200886
О да) он очень приятный на вкус! ответить
Оставить свой комментарий