Рецепт: Заварной крем - классический рецепт

Здравствуйте. Сегодня я с вами поделюсь одним из нескольких вариантов приготовления заворного крема. Я думаю, что у каждой хозяйки есть свой проверенный рецепт, вот и я решила поделиться своим. Этот крем идеально подойдет для приготовления эклеров, тортов и пирожного. Вот, что нам понадобится...

Ставим молоко на медленный огонь и доводим до кипения, а тем временем отделяем белки от желтков(белки нам больше не понадобятся) и добавляем к желткам сахар...

Перетираем желтки с сахаром и добавляем ванилин...

Размешиваем, высыпаем муку...

И снова все вместе перемешиваем...

После чего добавляем наше вскипевшее молоко...

Хорошо размешиваем желточно-молочную смесь...

Ставим на средний огонь и доводим до кипения, постоянно помешивая, как только крем закипит, убавляем огонь и варим еще 5-10 минут, переодически помешивая до загустения крема...

Даем крему остыть и все, наш классический заварной крем готов! В готовый крем можете добавлять какао или другие различные добавки или красители по вкусу, причем крем не нужно снова кипятить, достаточно его просто перемешать ложкой ...