Рецепт: Торт "Рафаэлло" - по домашнему

Я редко замахиваюсь на торты, в основном, готовлю что-то более быстрое и лёгкое к чаю. Но иногда всё же хочется побаловать домашних чем-то интересным. Например, вчера, на мамин день рождение я решила испечь торт "Рафаэлло". Получилось очень вкусный и нежный тортик. А его крем напоминает всем известные конфетки "Рафаэлло".
Сначала готовим основу - классический бисквит. Желтки яиц отделяем от белков. К желткам всыпаем сахар

и взбиваем до появления пены.

Затем добавляем муку

и разрыхлитель теста.

Хорошо перемешиваем.

Белки взбиваем до устойчивых пиков.

Потихоньку выкладываем белки к желтковой массе и аккуратно перемешиваем, чтобы не осели белки. Готовую массу перекладываем в чашу мультиварки, смазанную сливочным маслом, и выпекаем 60 минут.

Готовим крем. На водяной бане растапливаем белый шоколад, поломанный на дольки.

Когда он начнёт плавиться, добавляем сливочное масло.

Растапливаем всё вместе, постоянно помешивая. Затем снимаем шоколадно-масляную массу с огня. Добавляем сгущённое молоко

и кокосовую стружку.

Хорошо перемешиваем. И оставляем в прохладном месте минут на 15, чтобы крем загустел.

Тем временем, бисквит готов. Вот такой пышный красавец у нас получился, который я разрезала на три коржа.

Каждый корж я пропитала сиропом (сахар с водой, доведённые до кипения, в соотношении 6:9 столовых ложек).

Затем смазала кремом.

С верхним коржом я поступила точно также и в довершении украсила кондитерской посыпкой.

Получилось, может быть, не очень аккуратно, но от всей души и очень вкусно.

Можете почитать ещё о моём одном опыте в приготовлении тортов:Торт "Шоколадный".