Добавить рецепт
kulinarochkaРоссия, омск
Репутация: +10572Все рецепты автора: 255
Дата публикации: 2014-12-21
Рецепт понравился: 46 
Рецепт: Мастика для тортов из желатина - с сливочным маслом
Ингредиенты:
сахарная пудра - 0.5 кг;
ванилин - 1 уп.;
желатин - 10 гр.;
вода - 50 мл.;
крахмал картофельный - 100 гр.;
масло сливочное - 1 ст.л.
Способ приготовления:
сахарная пудра - 0.5 кг;
ванилин - 1 уп.;
желатин - 10 гр.;
вода - 50 мл.;
крахмал картофельный - 100 гр.;
масло сливочное - 1 ст.л.
Сахарная мастика используется для покрытия тортов, а так же для лепки различных фигурок, которые его украшают. Сейчас очень многие заказывают торы украшенные мастикой, ведь они такие красивые! Я сначала тоже начала присматриваться к таким тортикам, ведь у моего сына скоро день рождения, и тут меня посетила мысль, что самый лучший торт будет, это сделанный своими руками, а если я что-то задумала, то обязательно это исполню. Я долго изучала различную информацию, смотрела ролики и наконец определилась с рецептом той мастикой, которая мне подойдет, а ведь их огромное количество на просторах интернета.
Я выбрала два варианта изготовления мастики. Мастика для покрытия тортов будет из маршмеллоу, о ней я расскажу вам в следующем рецепте, ведь она более эластичная и лучше всего на мой взгляд подойдет для этой цели. А вот фигурки я решила сделать, как вы уже наверное поняли из желатиновой мастики, ведь она быстрее сохнет, хорошо держит форму и это единственная мастика по отзывам, которая получается чисто белого цвета, что мне как раз и нужно для моей задумки.
Хочу извиниться за долгое вступление, но я хочу чтобы вы поняли, что сделать красивый торт и украсить его мастикой, сможет почти любая хозяйка, тем более продукты для ее изготовления довольно доступные и найдутся в любом магазине. Самое главное -это желание и вера в свои силы!
Вот, что нам понадобится...
Перед использованием мастики, если она с холодильника нужно дать ей отлежаться 24 часа при комнатной температуре или минимум час, или можно поставить в микроволновку на 10-15 сек. и помесить немного руками.
Если мастика свежая, то перед лепкой ей нужно дать полежать в холодильнике 30 минут, потом достать, дать немного полежать и только потом использовать.
По источникам из интернета, хранить готовую мастику можно в холодильнике или при комнатной температуре(в сухом и темном месте) от двух до четырех месяцев, или в морозилке, тогда срок хранения увеличивается до 6 месяцев.
При лепке нужно отрывать небольшие части, остальное убирать обратно в пакет.
Хранить уже готовые украшения из мастики можно до двух месяцев в сухом темном месте.
Буду рада, если мой опыт вам пригодится!
Хочется добавить, что данную мастику желательно использовать сразу после замеса, так она будет более податливая, и делать из нее лучше всего мелкие детали, такая мастика идеальный вариант, если вам нужен чисто белый цвет для элементов фигурок или декора торта. Если все таки вы ее сделали заранее, то когда решите с ней готовить можете добавить при вымешивании сливочного масло, но учтите того белого цвета уже не будет, можно так же добавить несколько капель лимона, но работать с ней придется еще быстрее, т. к. от лимона она хоть и становится белее, но заметно быстро сохнет. Если вы еще новичок или вы ищете рецепт мастики для обтяжки торта или изготовления фигурок, то вам идеально подойдет мой рецепт мастики из маршмеллоу, его можно посмотреть здесь
Я выбрала два варианта изготовления мастики. Мастика для покрытия тортов будет из маршмеллоу, о ней я расскажу вам в следующем рецепте, ведь она более эластичная и лучше всего на мой взгляд подойдет для этой цели. А вот фигурки я решила сделать, как вы уже наверное поняли из желатиновой мастики, ведь она быстрее сохнет, хорошо держит форму и это единственная мастика по отзывам, которая получается чисто белого цвета, что мне как раз и нужно для моей задумки.
Хочу извиниться за долгое вступление, но я хочу чтобы вы поняли, что сделать красивый торт и украсить его мастикой, сможет почти любая хозяйка, тем более продукты для ее изготовления довольно доступные и найдутся в любом магазине. Самое главное -это желание и вера в свои силы!
Вот, что нам понадобится...
Перед использованием мастики, если она с холодильника нужно дать ей отлежаться 24 часа при комнатной температуре или минимум час, или можно поставить в микроволновку на 10-15 сек. и помесить немного руками.
Если мастика свежая, то перед лепкой ей нужно дать полежать в холодильнике 30 минут, потом достать, дать немного полежать и только потом использовать.
По источникам из интернета, хранить готовую мастику можно в холодильнике или при комнатной температуре(в сухом и темном месте) от двух до четырех месяцев, или в морозилке, тогда срок хранения увеличивается до 6 месяцев.
При лепке нужно отрывать небольшие части, остальное убирать обратно в пакет.
Хранить уже готовые украшения из мастики можно до двух месяцев в сухом темном месте.
Буду рада, если мой опыт вам пригодится!
Хочется добавить, что данную мастику желательно использовать сразу после замеса, так она будет более податливая, и делать из нее лучше всего мелкие детали, такая мастика идеальный вариант, если вам нужен чисто белый цвет для элементов фигурок или декора торта. Если все таки вы ее сделали заранее, то когда решите с ней готовить можете добавить при вымешивании сливочного масло, но учтите того белого цвета уже не будет, можно так же добавить несколько капель лимона, но работать с ней придется еще быстрее, т. к. от лимона она хоть и становится белее, но заметно быстро сохнет. Если вы еще новичок или вы ищете рецепт мастики для обтяжки торта или изготовления фигурок, то вам идеально подойдет мой рецепт мастики из маршмеллоу, его можно посмотреть здесь
Время приготовления: 45 мин.
Комментарии к рецепту:
kulinarochka · 2014-12-22 13:32:51
пожалуйста!)но не забывайте,что этот вариант мастики только для мелких деталей и работать с ней все таки лучше сразу
ответить
kulinarochka · 2014-12-22 13:33:32
спасибо конечно,но я же писала,что это мой первый опыт-)
ответить