Рецепт: Борщ украинский - На курином бульоне

Обожаю борщ. Хотя знаю людей, которые готовят щи, а потом добавив вареную свеклу, делают 2 разных блюда. И все-таки борщ очень отличается от обычных щей.
Курицу я заранее отварила в 3-х литрах воды. Бульон посолила.
Картошку чистим и режем на небольшие ломтики.

Затем опускаем картофель в кипящий бульон. Кладем лавровый лист.

В это время делаем пережарку из лука и моркови. Когда лук с морковкой обжарились, добавляем очищенные и порезанные помидоры.
Так же шинкуем капусту. Капусту и пережарку отправляем к картошке.

Варим пока капустка не станет мягкой.
Свеклу очищаем, трем на крупной терке. Чтобы борщ был более насыщенный и не потерял цвет, добавляем к свекле 1 чайную ложку столового уксуса.

Когда картошка с капустой отварились, добавляем свеклу. Режем прямо в борщ зубчик чеснока, кладем свежую зелень. Даем борщу закипеть и тут же выключаем.

Теперь борщ должен как бы "упреть" - тогда он будет еще вкуснее.
Подаем к столу со сметанкой или майонезом.