Рецепт: Бешбармачная лапша - домашняя

Лапшу для бешбармака сейчас конечно без проблем можно купить в магазине, но я все же предпочитаю тесто готовить сама, получается намного вкусней. Кто-то в тесто добавляет воды или молока, но я делаю тесто для бешбармака на одних яйцах. Собственно они и являются главным ингредиентом, а еще мне понадобится немного соли и мука.

Три куриных яйца разбиваю в чашку

солю по вкусу (примерно 0,5 ч. л.), перемешиваю

Просеиваю муку, перемешиваю, если нужно еще добавляю муки

Тесто должно получиться довольно тугое, примерно, такое как пельменное

Убираю тесто в полиэтиленовый пакет, минимум на 30 минут. Затем делю тесто на несколько частей, и каждый кусочек раскатываю в тонкую лепешку, чем тоньше, тем лучше. Нарезаю раскатанный пласт сначала полосками, а потом ромбиками

Теперь остается только сварить лапшу, соединить с мясом и бешбармак готов

Это тесто так же подходит для тонкой домашней лапши. Лапшу можно приготовить заранее, высушить и хранить в закрытой емкости и использовать когда нужно.

А вот тут можно посмотреть приготовление дрожжевого теста для пиццы.