Рецепт: Рождественская утка с яблоками - запечённая в рукаве

Запечь в духовке утку не так-то и сложно, как может показаться на первый взгляд, а если запекать её в рукаве так вообще полный пустяк. За основу фаршировки самой утки как правило берутся яблоки и это правильно, ведь именно яблоки во время приготовления забирают лишний жир из утки, и мясо получается нежным и не жирным. Плюс ко всему я добавила для аромата айву и курагу.
Так же я хотела бы сразу отметить что время запекания длится 3 часа, что бы вы могли сразу иметь представления с данным блюдом у вас должно быть в именно такой запас времени, ну и плюс минус пол часа на приготовления начинки, а так же маринование самой утки .
И так нам понадобятся вот такие ингредиенты

Первым делом нам нужно нашу утку натереть смесью соли

сметаны и перца

всё перемешиваем и обмазываем утку со всех сторон, а так же внутри

оставляем мариноваться на пол часика, а в это время займёмся начинкой.
Курагу промываем и заливаем горячей водой на 10 минут для набухания

яблоки и айву чистим и режем на кусочки

и фаршируем нашу уточку, хорошенько всё утрамбовываем внутри, т. е она должна быть набита по максимуму, вот таким вот образом

далее скрепляем хорошенько отверстие, это можно сделать нитками либо зубочистками как это сделала я

и отправляем в рукав для запекания

и отправляем запекаться в духовку на 3 часа при t 200 *.
Вот долгожданное время истекло и мы достаем вот такую румяную красавицу

разрезаем её на порционные кусочки и подаем с начинкой которая так ж получается вкусной и хорошо сочетается с мясом.

Конечно же можно подать и с любым другим гарниром, тут уж как душе будет угодно .
Так что в преддверии праздников рекомендую обязательно приготовить данное блюдо .
Всем приятного аппетита и с наступающим Новым годом !
Так же хочу предложить ещё вариант запекания утки с картофелем