Рецепт: Салат "Селедка под шубой" - Традиционная

Селедка под шубой - это один из самых популярных рецептов новогоднего стола. Я стараюсь его готовить в наиболее традиционном варианте.

Итак начнем с селедки: для данного салата лучше покупать целую селедку и самим ее разделывать, так как она наиболее вкусная и главное жирная. Для салата достаточно двух средних штук. Целую селедку конечно же нельзя сравнить с филе в масле, которые уже расфасованы (хотя я чаще всего готовлю именно из филе, так как некогда возиться с разделкой селедки и вытаскиванием из неё костей).

Репчатый лук для данного салата я обычно не мариную в уксусе (так как с этими экспериментами мариновки уксусного лука селедка казалась кисловатой). Так что лук просто чистим и режем.

Отвариваем свеклу, морковь, картофель, яйца и немного остужаем, чистим.

Майонез подойдет средней или высокой жирности

Слоями натираем ингредиенты в емкость (у меня это около 4 литров):

Сначала слой картошки

Смазываем его майонезом

Далее слой морковки + майонез и сверху слой селедки

Далее слой лука + майонез и сверху яйца

Яйца я не смазываю майонезом, поверх яиц слой свеклы

И завершаем майонезом

Данный салат желательно готовить либо за день до праздника, либо в первой половине дня, чтобы все слои успели пропитаться, тогда он будет вкуснее.

Вот такие слои у нас получились

Важно: когда натираете на терке слой за слоем и мажете майонезом нужно делать всё это воздушно и не придавливать ложкой предыдущий слой, утрамбовывать не надо, слои должны быть воздушными.

И если рецепт оказался вам полезен - жмем кнопку ДА :)

А здесь рецепт "Запеченный гусь в духовке".