Рецепт: Новогодний торт "Елка" - Два разных коржа.

На Новый год волшебный праздник и волшебства и праздника хочется для детей. Первого января к нам придут гости с детьми и для сыночка я решила приготовить торт. Торт "Елка" украшала его мастикой. Работала с мастикой первый раз и мне очень понравилось и сынок был в восторге.

Мой торт приготовлен из двух разных коржей. Первый большой из бисквита в мультиварке. Большое спасибо за рецепт хочу сказать Надежде Рахмановой. Бисквит получился пышным и воздушным, хотя пропорции я немного уменьшила.
Для приготовления бисквита нам необходимо 3 яйца, сахар, мука по стакану(стакан у меня 160 грамм) и щепотка ванилина по вкусу.
Начнем приготовления. Разбиваем три яйца и добавляем стакан сахар взбиваем миксером до пышной белой пены. Для этого бисквита яйцо разделять не нужно, перед новым годом каждая минута дорога.

В полученную пену добавляем просеянной муки, совсем немного по ложке и аккуратно вмешиваем муку.

Тесто получилось воздушным и все в пузырьках.

Чашу мультиварки хорошо смазываю сливочным маслом и выливаю тесто.

Ставим на режим "Выпечка" на 1 час и 10 минут на подогреве.

Доставать готовый бисквит лучше с помощью пароварки и на ней оставить остывать.
Первый корж готов.

Разрезаем его пополам и мажем заварным кремом. Его рецепт напишу немного ниже. После того, как коржи немного пропитаются смазываем кремом под мастику.

Заварной крем в микроволновке. Для его приготовления нам необходимо 2 яйца, молоко 1 стакан, сахар 2 ст. ложки, сахарная пудра 2 столовые ложки, мука 2 столовые ложки.
Яйца растираем с сахаром и сахарной пудрой.

Добавляем муку и хорошо перемешиваем, чтобы не было комочков. Удобно воспользоватся миксером или венчиком.

Я перелила в большую емкость, чтобы было удобно мешать. Добавляем молоко и опять немного взбиваем венчиком.

Ставим в микроволновку и обязательно каждую минуту открываем и хорошо перемешиваем. Готовится крем 3-4 минуты. Вот так выглядит готовый крем. Даем ему остынуть и смазываем коржи.

Второй корж у меня из печенья и миндаля. Миндаль в тортах мне нравится. Он придает необычный вкус. Миндальные развалины можно посмотреть здесь
Печенье я взяла обычное "Юбилейное" оно в меру сладкой и рассыпчатое.

Миндаль заранее хорошо промываем и высушиваем. Перед тем как его измельчать он должен быть полностью сухой.

Печенье и миндаль с помощью блендера измельчаем в крошку и перемешиваем.

Крем для второго коржа и крем под мастику делаем простой из сливочного масла и варенной сгущенки. Для этого масло комнатной температуры(я достала заранее) и вареную сгущенки взбиваем с помощью миксера.

1/2 крема смешиваем с измельченным печеньем и миндалем. Это будет наша елка.

Для создания елки я решила взять банку от большого йогурта, вырезала дно и хорошо смазала кремом. Теперь маленькой ложкой аккуратно выкладываем наша печенье с миндалем и кремом. Немного придавливая ложкой.

Руками формируем нашу елку и обильно промазываем ее кремом. Ставим в холодильник на 1 час.

Мастику я приготовила заранее. Она у меня двух цветов: зеленая и розовая.

На столе присыпанной сахарной пудрой раскатываем зеленую мастику и накрываем нашу елку. Лишнее обрезаем и елку ставим на основной торт, который тоже украсила мастикой.

С помощью ножниц на елочке делаем иголочки, просто слегка надрезая.

С розовой мастики вырезаем звездочку.

С помощью зубочистки крепим ее к верхушке елки.

Вот такая красавица получилась.