Рецепт: Мастика из Маршмеллоу - Для торта "Ёлка"

Мастику сейчас очень часто применяют при приготовлении тортов и различных фигурок. Я торты пекла и раньше, но вот с мастикой никогда не пробовала. На Новый год хотелось для сына сделать, что то красивое и необычное. Ведь малыши верят в чудеса. Решила приготовить торт "Елку" и украсить его с помощью мастики. Для ее приготовления конфеты Маршмеллоу помещаем в посуду для микроволновки, добавляем чайную ложку масла сливочного(комнатной температуры) и ставим в микроволновку на несколько секунд.

После того как конфеты увеличатся в размере, но не закипят достаем и с помощью сита просеиваем сахарную пудру. Все крупные кристаллики сахара останутся на сите. Делаем мы это для того, чтобы мастика получилась более пластичной и с ней будет легче работать. Сахарную пудру я делала сама. Сахар перемолола в кофемолке. Сахарной пудры я написала приблизительно, может понадобится больше или меньше.

Цвет мастики получится таким, каким были ваши конфетки. Для окрашивания необходимо использовать пищевые красители. Пищевые красители, если они у вас порошковые лучше всего разбавить каплей воды, тогда окрашивание будет равномерным. Воды нужно совсем немного. Или можно просто взять уже цветные конфеты.

Для своей елки я в белую мастику добавила капли зеленки и 2 капли яичного желтка. Пищевых красителей в ближайших магазинах не было. Так же можно красить свекольным, морковным соком. Мастика должна быть тягучая, но не должна липнуть к рукам. Если мастика немного подсохла отправляем ее в микроволновку и она опять мягкая.

Раскатываем на столе присыпанным сахарной пудрой.

Покрывая торт или как я елку, нужно знать, что мастика может немного подпрыгнуть, поэтому на края необходимо оставить запас примерно один сантиметр.

Фигурки могут быть любыми на ваше усмотрение и фантазию. Дети могут вам помогать, для них это развлечение. Вот такая красавица у нас сыном получилась. Сын пытался украсить еще и с помощью пластилина. Торт "Ёлка" рецепт можно посмотреть здесь

Хранить готовую мастику можно в холодильники до 1 месяца.