Рецепт: Салат "Новогодние куранты" - слоеный торт-салат

В нашей семье из года в год мы стараемся сохранять и продолжать новогодние традиции - собираемся всей семьей, а точнее сейчас уже наши маленькие отпочковавшиеся семьи собираются у нашей мамы.
Наряжаем елку, обмениваемся подарками, совместными усилиями готовим и накрываем новогодний стол.
Семья большая, мужчин много и тем самым, блюда, подаваемые в нашей семье к новогоднему столу отличаются своей сытностью, калорийностью, количеством ингредиентов и собственно весом самих блюд.
В этом году, как собственно и в прошлом я готовила основательный (не закусочный) салат. В прошлом году это был салат-имитация "Бутылка Шампанского". В этом году мой выбор пал на еще один новогодний атрибут - куранты, отсчитывающие время до наступления самого сказочного времени в году. И получился у меня - Слоеный торт-салат "Новогодний куранты".
Для салата мне понадобились следующие ингредиенты:
- картофель (заранее отварила);
- морковь (заранее отварила);
- куриные яйца (заранее отварила);
- охлажденное филе куриной грудки;
- консервированные шампиньоны;
- голландский сыр;
- майонез для заправки;
- карри и сухой розмарин для обжарки филе.

Как я уже написала выше овощи и яйца я отварила заранее. Можно приступать к дальнейшему приготовлению.
Первым делом я нарезаю кулинарными ножницами куриное филе на тонкие маленькие полоски.

Выкладываю нарезанное филе на разогретую с небольшим количеством растительного масла сковороду. Солю, добавляю щепотку карри и буквально на кончике чайной ложки розмарин - он придаст особый пикантный вкус готовому мясу.
Обжариваю филе на высокой температуре до появления румяной корочки и первых признаков зажаренности. Главное не передержать мясо, иначе оно станет слишком сухим. А нам оно нужно румяное снаружи и мягкое и нежное внутри.

Филе выкладываю на тарелку, накрытую бумажным полотенцем, чтобы ушел лишний жир. А на эту же сковороду выкладываю шампиньоны и тоже слегка поджариваю. Масла уже не добавляю, но добавляю пару ложек жидкости из банки, в которой находились грибы. Помешиваю и поджариваю буквально в течении 5-7 минут.

Когда курица и грибы готовы, оставляю их остывать и начинаю формировать салат.
Для этого натираю на крупной терке картофель и морковь.

Беру большое плоское блюдо и выкладываю на него первым слоем картофель. Сильно не утрамбовываю, но и не оставляю слой слишком рыхлым. Подсаливаю и заливаю майонезом. Майонез плоской ложкой распределяю по всей поверхности первого слоя.

Таким же образом поступаю с морковью. Выкладываю ее на слой картофеля, немного прижимаю, солю и добавляю майонез и распределяю его по поверхности второго слоя.
По краям сразу же придаю торту-салату круглую форму. В идеале конечно можно использовать кулинарное кольцо, но у меня благодаря маленькой дочке куда-то запропастилось.
Так что в итоге я прекрасно обошлась и без кольца, плюс картофель с первом слое прекрасно держит форму и является отличной основой.

Следующим слоем выкладываю натертые на крупной терке отварные яйца. Их практически не прижимаю и не смазываю майонезом. Не солю. Так как следующим слоем будет соленая и приправленная курица.

Выкладываю курицу. И опять не добавляю ни соль ни майонез.

Последним слоем опять идет картофель, выкладываю его побольше, солю и сверху хорошенько заливаю майонезом и промазываю со всех сторон и вокруг салата, делая его еще более похожим на тортик. Главное, что следует учитывать - слои нужно выкладывать так, чтобы они оставались плоскими, а не получались "горкой".

Далее выкладываю по диаметру салата на само блюдо шампиньоны. Можно их сделать и в общий слой с сам салат, но я учла то, что у нас не все участники застолья кушают грибы, а кто-то их любит - так что кому нужно могут добавлять себе грибочки прямо с блюда.
И последним слоем натираю прямо на салат на мелкой терке - сыр. Чтобы получилась пушистая "шапка" и верхний слой салата не просвечивал под сыром.

И последние штрихи. Из той моркови которую я изначально сварила я заранее отложила самую крупную и ровную. Из нее сделала циферблат.
Порезала на 12 кружочков под цифры и 1 кружочек для середины.

Далее вырезала из оставшейся моркови стрелочки и установила их на 23-55 - "5 минут, 5 минут, это много или мало" - получилось символично.
Майонезом нарисовала цифры.
И украсила новогодние, съедобные часы свежей петрушкой.

Вот такой сытный и вкусный праздничный салатик в итоге занял почетное место на нашем новогоднем столе!

С Новым Годом, дорогие друзья! Исполнения всех загаданных желаний!!