Рецепт: Картофельные зразы - без начинки.

Праздничная новогодняя ночь подошла к концу, и наверное мало у кого на утро не осталось остатков с новогоднего стола. Я больше всего не люблю, остатки картофельного пюре в разогретом виде оно не такое вкусное и пушистое как свежее, поэтому обычно из остатков я делаю вареники с картошкой, а в этом году не захотелось возится с тестом и решила попробовать сделать картофельные зразы.
Картошки у меня осталось не очень много, где-то тарелочка, из которой у меня вышло 6 картофельных котлеток, которые с удовольствием съели мои детки, даже еще заказали.
И так в картофельное пюре выбиваю одно яйцо и всыпала совсем немного муки (так как картошки у меня тоже было не очень много).

Потом из пюре скатала небольшие шарики.

Картофель все равно оставался очень мягким, поэтому прямо шариками обмакивала в панировочных сухарях, а на сковороде немного придавливала придавая более плоскую форму.

Если обжаривать во фритюре то можно жарить шариками, будет еще более симпатично.
Зразы получились великолепные в хрустящей корочке с мягкой кремовой серединкой из картофельного пюре. Подавать к столу нужно горячими полив сметаной.