Рецепт: Фрикассе из курицы - классическое

Фрикасе – это блюдо из белого мяса, тушеного в белом соусе. Из белого мяса я предпочитаю куриное филе. В сливках курица просто тает во рту)

Приготовление:

Взять куриное филе.

нарезать полосками,

а затем полоски порезать на кубики.

На сковороду выложить масло, растопить.
Выложить кусочки филе и обжарить. Я именно в этот момент посыпаю черный перец.

Затем подсыпаем муку - столовую ложку.

Я всегда кладу с горкой. А муку беру и пшеничную, и 1-2 сорта, а как-то раз пробовала с ржаной.

Нисколько не хуже. Так что можете экспериментировать.

Перемешиваем и жарим на большом огне 2-3 минуты, периодически перемешивая, пока кусочки не побелеют со всех сторон.

Я блюдо не солю, а добавляю приправу "Магги", она уже с солью.
Затем влить сливки.

Перемешать, довести до кипения. При закипании соус начнет густеть и приобретать кремовую консистенцию.

Уменьшить огонь до минимума, тушить с приоткрытой крышкой 15-20 минут. Соус еще больше загустеет, а филе станет очень мягкое и нежное.

Фрикасе из курицы я люблю с рисом, хотя пробовала и с овощами и макаронами. Вкусно) А главное, быстро, просто и недорого.

Выход - три порции.

Стоимость блюда :

филе - 300 г - 109 руб.
сливки - 200 мл - 68 руб.
все остальное примерно - 43 руб.

Итого: около 180 руб.

Приятного аппетита)))