Рецепт: Классический греческий салат - с сыром фетакса

Впервые я попробовала греческий салат лет шесть назад, и он не вызвал у меня ничего, кроме отвращения. Маслины мне тогда, помнится, показались слишком солеными, оливковое масло - пресным, а болгарский свежий перец вообще вызвал отвращение.

В дальнейшем я серьезно проработала рецепт под себя и свою семью, и в итоге получила идеальный рецепт, который теперь готовлю не только я, но и моя мама.

Итак, вначале режем крупно помидоры, если они большого размера. Черри же можно просто поделить пополам.

Затем тонко нарезаем на половинки огурцы.

Режем болгарский перец полосками. В изначальном рецепте идет целых два перца, причем сразу нескольких цветов, для красоты, но так как я этот овощ не жалую, то его количество я сократила до одного. А недавно еще и прочитала, что истинные итальянцы не добавляют болгарский перец вовсе.

Лук нарезаем тонкими полукольцами. Но, если Вы не любитель слишком резкий вкус этого овоща, то лук можно предварительно замариновать.

Сыр нарезаем крупными кубиками, предварительно слив воду (если таковая имеется).

Когда все ингредиенты готовы, готовим заправку. Вот здесь и состоит мой главный фокус - для меня салат с добавлением одного только оливкового масла слишком пресный. Поэтому я смешиваю оливковое и растительное масло 1:1 и выжимаю туда лимон. По желанию заправку можно немного посолить, хотя я считаю, что соленого сыра и маслин вполне достаточно.

Все овощи смешиваем с заливкой, перемешиваем, а затем сверху на салат выкладываем сыр и маслины. Если не любите маслины, то попробуйте добавить оливки - пусть говорят, что это одно и то же, но вкус у них действительно отличается, и бывает, что одним не нравятся маслины, а другим - оливки.

Приятного аппетита!