Рецепт: Банановый спринг-ролл - с кленовым сиропом

Банановые спринг-роллы - моя попытка немного приблизиться к тайским блинчикам с бананом и шоколадом, о которых я мечтаю уже много лет, но никак не могу до них доехать. К тому же после первой попытки сделать спринг-роллы осталась рисовая бумага, а в холодильнике уже заждался кленовый сироп. Поэтому будет - теперь банановый!

Итак, для начала нарезаем бананы. Их можно нарезать крупно или мелко, как вам больше нравится. С крупными кусками роллы получаются более ровные и красивые, а с мелкими - более пропитанные сиропом.

Заливаем кленовым сиропом и оставляем на пару минут. Потом начинаем подготавливать рисовую бумагу. Каждый лист надо замочить в теплой воде ненадолго, так, чтобы он стал эластичным, но не слишком липким. На мой взгляд самое удобное состояние листа - когда он уже прозрачный, но еще видна его текстура.

Кладем банановую начинку на каждый лист и заворачиваем, подгибая с боков.

Обжариваем роллы в масле по паре минут с каждой стороны, следя за тем, чтобы они не соприкасались друг с другом (иначе слипнутся и могут порваться).
Есть горячими, со взбитыми сливками. Получается невероятно вкусно, сладко, нежно и не приторно.
Приятного аппетита!