Рецепт: Салат "Селедка под лисьей шубой" - с грибами шампиньонами

Классическую "селедку под шубой" со свеклой можно разнообразить, заменив свеклу на грибы.

Необычное сочетание селедки и жаренных грибов отлично гармонирует, салат получается не менее вкусный, чем традиционная селедка под шубой.

Для приготовления салата "Селёдка под лисьей шубой" понадобятся отварные картофель, яйца, морковь, шампиньоны (или опята, или другие грибы) и репчатый лук:

1 слой - это сельдь пряного посола мелко режем кубиками. В идеале купить цельную, но для ленивых (для меня) подойдет и филе, где не нужно возиться с косточками)

2 слой - отварной картофель на крупной терке

3 слой - грибы, обжаренные с луком

Лук пассируем в небольшом количестве растительного масла.

Затем добавляем грибы

Тушим до готовности (с замороженными шампиньонами - минут 10, главное чтобы лишняя влага выкипела)

выкладываем на картофель:

4 слой - яйцо на мелкой тёрке

Между слоями тонко майонез.

и на 5ый слой морковь - я майонез не наношу, чтобы сохранить аппетитный цвет "лисьей шубки".

Украсить салат можно по своему усмотрению:

* тонкую сеточку майонеза

*на любой салат, где верхний слой морковь - отлично подходит украшение в виде рыбки Немо - ярко и необычно, детям очень нравится.

*можно выложить из моркови рыжую лисицу, добавив глазки черные-маслины и воротник белый из тертого белка на мелкой тёрке.

Я украсила просто ёлочками:)

Оставляем пропитаться в холодильнике.
На следующий день, как и обычная селёдка, салат становится еще насыщеннее и вкуснее!

Фото среза:

Приятного аппетита!