Добавить рецепт
lana-ledyРоссия, Челябинск
Репутация: +6006Все рецепты автора: 159
Дата публикации: 2015-01-11
Рецепт понравился: 10 
Рецепт: Котлеты рыбные - Жаренные на сковороде и паровые
Ингредиенты:
панировочные сухари - 30 гр.;
молоко - 100 гр.;
соль - по вкусу;
перец черный молотый - по вкусу;
белый хлеб - 3 куска;
лук репчатый - 1 головка;
филе трески атлантической - 700 гр.
Способ приготовления:
панировочные сухари - 30 гр.;
молоко - 100 гр.;
соль - по вкусу;
перец черный молотый - по вкусу;
белый хлеб - 3 куска;
лук репчатый - 1 головка;
филе трески атлантической - 700 гр.
Для приготовления этих котлеток можно использовать любую рыбу.
1. Итак, приготовление фарша.
- Филе рыбы промыть и порезать на небольшие кусочки.
- Пропустить рыбу через мясорубку.
Можно также измельчить до консистенции фарша в кухонном комбайне, либо с помощью блендера.
- Головку лука измельчить.
- Хлеб испотрошить на крошки и смешать с молоком.
- Рыбный фарш, измельченный лук, хлеб с молоком тщательно перемешать вместе, добавив соль и перец по вкусу.
Фарш на котлеты готов.
2. Готовим котлеты, придавая им форму.
- Взять фарш, размером с ладонь и руками скатать шар.
- Полученный шар аккуратно превратить в лепёшку, сдавливая обеими руками.
3. Обжарка котлет.
- Когда котлетам придана форма, обвалять их в панировочных сухарях.
- Положить котлеты на разогретую с маслом сковороду и обжаривать на среднем огне в течении 10 минут.
- Перевернуть котлетки на другой бок и обжаривать далее в течении того же времени.
Котлеты готовы к употреблению.
Для приготовление рыбных котлет на пару, необходимо после придания им формы, не обваливая в панировочных сухарях, выложить в пароварку и готовить в течении 30 минут.
К котлеткам можно подать рис на гарнир.
Приятного аппетита!
1. Итак, приготовление фарша.
- Филе рыбы промыть и порезать на небольшие кусочки.
- Пропустить рыбу через мясорубку.
Можно также измельчить до консистенции фарша в кухонном комбайне, либо с помощью блендера.
- Головку лука измельчить.
- Хлеб испотрошить на крошки и смешать с молоком.
- Рыбный фарш, измельченный лук, хлеб с молоком тщательно перемешать вместе, добавив соль и перец по вкусу.
Фарш на котлеты готов.
2. Готовим котлеты, придавая им форму.
- Взять фарш, размером с ладонь и руками скатать шар.
- Полученный шар аккуратно превратить в лепёшку, сдавливая обеими руками.
3. Обжарка котлет.
- Когда котлетам придана форма, обвалять их в панировочных сухарях.
- Положить котлеты на разогретую с маслом сковороду и обжаривать на среднем огне в течении 10 минут.
- Перевернуть котлетки на другой бок и обжаривать далее в течении того же времени.
Котлеты готовы к употреблению.
Для приготовление рыбных котлет на пару, необходимо после придания им формы, не обваливая в панировочных сухарях, выложить в пароварку и готовить в течении 30 минут.
К котлеткам можно подать рис на гарнир.
Приятного аппетита!
Время приготовления: 1 ч. 20 мин.
Примерная стоимость порции: 170 руб.
Комментарии к рецепту:
