Рецепт: Ленивые манты на пару - с фаршем и картошкой

Тесто готовлю с яйцом.
Я его вымешиваю совсем немного, не долго.
Оно получается пышным, эластичным, мягким, но раскатать его тонко не получится.
Если хотите, чтобы тесто раскатывалось тонко и было крутым, то подольше его вымешивайте.
Тесто:
1. Разбиваем в миску яйцо, солим, размешиваем.
2. Добавляем стакан воды, размешиваем.
3. Высыпаем 2 стакана муки, вымешиваем тесто.
Накрываем и отставляем.

4. Ставим кастрюлю с водой от пароварки на огонь.
Мне нравится аромат укропа с зонтиками и я добавляю его в воду.

Начинка:
1. Чистим 4-5 средних картофелины, моем и натираем на крупной терке. Промываем.
2. Выкладываем тертый картофель в миску, добавляем фарш. Соль, перец, свежая или сушеная зелень по вкусу.
3. Я добавляю немного майонеза и зеленого перца для аромата и сочности (мне так нравится).

4. Все перемешиваем.
5. Немного отрезаем от теста, раскатываем в колбаску и нарезаем.

6. Обваливаем в муке, мнем и раскатываем в небольшие блины.

7. Начиняем и формируем пирожочки.

8. Смазываем формы маслом или маргарином.

9. Укладываем.

10. Когда вода закипит, ставим на пар.
30-40 минут и готово!