Рецепт: Беляши - из дрожжевого теста

Ингредиенты:
дрожжи прессованные - 50 гр;
вода - 400 мл;
сахар-песок - 3 ст. ложки;
соль - 1 ст. ложка;
мука - 4 стакана;
масло растительное - 5 ст. ложек;
фарш свино-говяжий - 500 грамм;
лук репчатый - 3 штуки;
картофель - 3 штуки;
масло растительное - 1 стакан;
яйца куриные - 1 штука

Способ приготовления:

Готовим опару: дрожжи растворяем в тёплой воде, добавляем сахар, соль и стакан муки. Ставим в тёплое место на 20 минут.
Добавляем растительное масло - 5 ст. ложек и 3 стакана муки. Оставляем тесто ещё на полтора часа.

тесто

Тем временем готовим фарш: мясо свинины и говядины пропускаем через мясорубку, добавляем сырую картошку и репчатый лук измельченные в блендере, яйцо, всё перемешиваем.

Тесто готово, делим его на 32 колобка.

колобки

Раскатываем лепешки и выкладываем на них по столовой ложке фарша.
Скручиваем в беляши.

беляши на подносе

Жарим в сковороде с раскаленным маслом, сначала фаршем вниз до золотистой корочки, затем переворачиваем и жарим ещё минут 7 - 10 до готовности на медленном огне.

на сковороде