Рецепт: Торт "Дракон" - со сливочным кремом и заварной глазурью

Для этого торта подойдет совершенно любой бисквит, который у вас лучше всего получается и больше всего нравится. Я пекла наш любимый бисквит как для Графских развалин.

Яйца, сахар, сметану, сгущенку, какао, разрыхлитель и муку перемешиваем в порядке очередности. Переливаем тесто в кастрюлю мультиварки, добавляя в середину ягоды черной смородины.

Через 1 час 10 минут получаем высокий шоколадный бисквит.

Теперь предстоит самое интересное - разрезать так, чтобы получить все части дракона. Сначала поперек на 2 части. Одну пока откладываем. Вторую разрезать по диагонали.

Сложить вместе. Это тело дракона.

Вторую тоже по диагонали. Из одной половинки выйдет 2 части хвоста и 2 передних лапы. Вторую режем на 4 части ровно - будут голова, шея и 2 задних лапы.

Для крема. Взбить сливки до густого состояния.

После того как взбились сливки, добавлять понемногу сгущенку вареную и мягкое сливочное масло, взбивать до консистенции крема.

Чтобы наш дракон не был альбиносом, то есть белым, нужно взять любые пищевые красители. У меня самые простые по 5 рублей за пачку. Они не такие яркие как импортные, но меня вполне устроили. Краска разводится в теплой воде, она на основе сахара, растворяется хорошо. Воды нужно взять чайную ложку а краску где-то на кончике этой же ложки. Рекомендации по дозировке есть на упаковке.

Добавляем краску в крем и перемазываем все кусочки между собой - склеиваем и покрываем весь тортик сверху. Крем этот очень нежный и вкусный, но для украшения не годится.

На этом этапе можно посыпать торт сверху кокосовой стружкой, она кстати бывает и зеленого, и синего цвета. Тоже будет симпатично выглядеть.

Но мы делаем заварную глазурь. Вы удивитесь, как легко и быстро она готовится, к тому же держит форму, что нам так необходимо чтобы получить драконью шкурку.

2 белка и полстакана сахара помещаем в кастрюльку, которую ставим на водяную баню (то есть в другую кастрюльку побольше с кипящей водой). И сразу начинаем взбивать миксером.

Взбивать 7-10 минут. Убрать с бани и продолжать взбивать еще минут 10, не больше. Вы сами увидите, как глазурь станет плотной, белой и блестящей. Но нам нужно добавить краситель, чтобы получить зеленый цвет.

При помощи кондитерского мешка и насадки в виде цветочка покрываем всего дракона страшными зубьями.

Делаем гребень из сушеных ананасов - нужно втыкать плоские пластинки вертикально прямо в крем. Глаза и ноздри из конфет. Когти на лапах из мармеладок. Крылья я вырезала из бутербродного мармелада.

Торт делала сынуле на 5-летний юбилей. Конечно все гости были в восторге, а главное сам именинник - большой любитель драконов.