Рецепт: Торт для детей от двух лет - со сметанным кремом и фруктами

Этот торт я пекла специально для детского праздника, поэтому он довольно простенький, не слишком сладкий и содержит только натуральные ингредиенты. Может смутить наличие какао в нем, потому что у детей иногда бывает на него аллергия, но в этом случае какао в корж можно не добавлять, а украшение сделать из белого шоколада. Фрукты для украшения могут быть любые, например, яблоко. Я брала манго, потому что мы его очень любим и украшения из него получаются яркие и красивые.

Для бисквита берем 5 яиц, отделяем белки от желтков, в желтки добавляем какао и сахар

перемешиваем миксером и вливаем кипяток (4 столовые ложки)

Белки взбиваем

и перемешиваем обе части

добавляем муку с разрыхлителем и замешиваем жидкое тесто

Я выпекала бисквит в мультиварке на режиме выпечка 60 минут. Диаметр формы у меня 18 см - тортик получается небольшой.
Дальше нам понадобится разъемная форма такого же или меньшего диаметра, поэтому можно выпекать сразу в ней.

Отрезаем у бисквита донышко высотой примерно 1 см.

500 грамм сметаны смешиваем с сахарной пудрой ( количество сахара смотрите по своему вкусу, я делала не очень сладкий крем)

Корж-основание выкладываем в разъемную форму, смазываем кремом

оставшуюся часть бисквита мелко крошим и смешиваем со сметанным кремом

На смазанный кремом корж выкладываем вишню из варенья и сверху выкладываем бисквит смеанный с кремом. Его хорошо утрамбовываем и приглаживаем сверху. Убираем в холодильник, желательно на ночь.

Из разных фруктов вырезаем звездочки при помощи вырубки для печенья. Раскладываем звездочки сверху по торту и затем заливаем готовым желе. Ставим в холодильник на несколько часов.

Затем извлекаем торт из формы и делаем украшение-бортик из шоколада. Подробно о том, как делать такой бортик я уже писала в этом рецепте детского тортика.

Вот такой вариант торта для детского праздника.

Время приготовления без учета того, что торту желательно настояться в холодильнике несколько часов или ночь.