Рецепт: Лосось в маковой корочке - необычное сочетание

Всегда мариновала лосось в соке лимона, а недавно посмотрела передачу И. И. Лазерсона (шеф- повар, автор книг по кулинарии), где он категорически против такого способа маринования. Лазерсон предлагает мариновать рыбу лососевых пород в небольшом количестве сладко- соленой воды. Я так и поступила.)
Для этого блюда требуется минимальное количество продуктов.
Сначала подготовить филе лосося, зачистив от костей, кожи и плавников.

В миску налить воду, добавить сахар и соль и выложить кусочки лосося для маринования минут на 20.

Белок взбить вилочкой. Мак высыпать в тарелку. Теперь кусочки лосося, стороной где была кожа, обмакнуть в яичный белок, а затем в мак. Обжарить стейки на небольшом количестве масла, в течение 3 минут с каждой стороны. Выложить готовое филе на салфетку для удаления излишков масла.

Сочетание непривычное, но потрясающе вкусно. Попрбуйте приготовить еще одно непривычное блюдо из лосося свекольный гравлакс (лосось маринованный)