Добавить рецепт
YounochkaРоссия, Екатеринбург
Репутация: +200Все рецепты автора: 17
Дата публикации: 2015-01-17
Рецепт понравился: 6 
Рецепт: Зерновой хлеб - из крупы и муки
Ингредиенты:
соль - 1,5 ч. ложки;
сахар-песок - 0,5 ч. ложки;
ржаная мука - 1 чашка;
масло подсолнечное - 1 ч. ложка;
вода - 650 мл;
мука пшеничная - 6,5 чашек;
дрожжи быстродействующие - 1 пакетик;
семена льна - 1 ст. ложка;
кукурузная крупа - 2 ст. ложки;
ржаные хлопья - 2 ст.ложки;
ржаные отруби - 2 ст. ложки;
гречневые хлопья - 1 ст. ложка
Способ приготовления:
соль - 1,5 ч. ложки;
сахар-песок - 0,5 ч. ложки;
ржаная мука - 1 чашка;
масло подсолнечное - 1 ч. ложка;
вода - 650 мл;
мука пшеничная - 6,5 чашек;
дрожжи быстродействующие - 1 пакетик;
семена льна - 1 ст. ложка;
кукурузная крупа - 2 ст. ложки;
ржаные хлопья - 2 ст.ложки;
ржаные отруби - 2 ст. ложки;
гречневые хлопья - 1 ст. ложка
Зерновой хлеб получается вкусным, от магазинного хлеба сильно отличается. Недоступных ингредиентов в нем нет, все покупается в обычном продуктовом магазине.
1)Перемолоть в блендере или кофемолке крупы и отруби.
Получится вот такая смесь
2) Перемолотые крупы залить 250 мл теплой воды (около 40 градусов).
3) Добавить дрожжи, сахар, соль и влить оставшуюся воду (теплую).
4) Просеять ржаную муку и перемешать с получившейся смесью.
5) Просеять пшеничную муку, добавить в тесто и перемешать.
Получится плотное тесто.
Дать тесту подняться (обычно это занимает не много времени, если в комнате тепло).
Тесто обмять, скатать в шар.
6) Смазать слегка подсолнечным маслом чашу мультиварки или форму для хлеба (для духовки) и положить тесто.
Готовый хлеб накрыть чистым полотенцем и дать постоять 20 минут.
1)Перемолоть в блендере или кофемолке крупы и отруби.
Получится вот такая смесь
2) Перемолотые крупы залить 250 мл теплой воды (около 40 градусов).
3) Добавить дрожжи, сахар, соль и влить оставшуюся воду (теплую).
4) Просеять ржаную муку и перемешать с получившейся смесью.
5) Просеять пшеничную муку, добавить в тесто и перемешать.
Получится плотное тесто.
Дать тесту подняться (обычно это занимает не много времени, если в комнате тепло).
Тесто обмять, скатать в шар.
6) Смазать слегка подсолнечным маслом чашу мультиварки или форму для хлеба (для духовки) и положить тесто.
Готовый хлеб накрыть чистым полотенцем и дать постоять 20 минут.
Время приготовления: 4 ч. 30 мин.
Примерная стоимость порции: 50 руб.
Комментарии к рецепту:
Алена Бабакова · 2015-01-17 21:56:54
Хорошо пропекся? а то обычно сложно хорошо пропечь зерновой хлеб.
ответить
