Рецепт: Яблочный пирог - "дрожжевое тесто"

Хочу Вам предложить замечательный пирог с яблоками, необычной формы с дрожжевого теста.
Пирог получается в виде маленьких открытых булочек с яблоками, которые легко отделяются друг от друга.
Для пирога нам понадобится:

Молоко (1,5 стакана) нагреваем в кастрюльке, но не кипятим. В теплое молоко добавляем свежие дрожжи (20 г.) хорошо перемешиваем до полного растворения и добавляем сахар (0,5 стакана).

Сливочное масло (150 г.) растапливаем на водяной бане, остужаем и смешиваем с куриными яйцами (2 шт.).

В большой емкости смешиваем молочно-дрожжевую смесь и яичную массу до однородности.

Добавляем по желанию ваниль.
Пшеничную муку (700-750 г.) вводим постепенно, тесто может принять больше или меньше муки в зависимости от сорта муки.

В итоге тесто должно получится мягким, нежным, но не липким.
Вымешивать тесто лучше всего на столе присыпанном мукой.

Тесто выкладываем в сухую миску, накрываем полотенцем и отправляем в теплое место на 1,5-2 часа, до увеличения вдвое.

Перед формированием пирога тесто еще раз вымешиваем, чтоб убрать лишний воздух.
Тесто делим на 3-4 приблизительно равные части. Каждую часть раскатываем в тонкий пласт.

Предварительно готовим начинку. Яблоки (4-5 шт.) очищаем от кожуры и нарезаем мелкими кубиками.

Яблоки выкладываем на раскатанный пласт теста и обильно посыпаем сахаром.

Скручиваем рулетиком и нарезаем небольшими кусочками шириной 3-4 см.

Кусочки выкладываем в форму (у меня квадратная, можно взять любую) одной стороной яблок вниз на расстоянии друг от друга.

Так поступаем со всем тестом. Форму ставим в теплое место на 30-40 минут, за это время пирог подымется и увеличится в размере вдвое.

Поднявшийся пирог смазываем желтком и отправляем в духовку при температуре 180 градусов выпекаться до готовности.

Готовому пирогу даем немножко остыть и достаем его из формы.

Пирог получается очень пышный, нежный, вкусный и ароматный.

Приятного аппетита!!!