Рецепт: Утка фаршированная - с зеленым луком

Могу точно сказать: мы мясоеды. И без мяса свою жизнь не представляем ни муж, ни я, ни трехлетняя дочка. Но постоянно кушать одно и то же мясо надоедает, вот я и делаю периодически что-нибудь интересное. Не так давно нашла интересный рецепт. В результате вышла вкусная фаршированная утка. Для начинки я использовала картофель и грибы. Т. е. получилось очень вкусное, сытное блюдо, к которому не требуется гарнир, т. к. именно гарнир и является начинкой. К тому же картофель, запеченный в утином жиру, получается мягким, сочным и вкусным. В общем, сказка.

Для начала чистим картошку и нарезаем ее небольшими кубиками (так она занимает меньше места и лучше пропитывается при запекании).

Грибы тоже режем небольшими кусочками. У меня были уже подготовленные замороженные грибочки. Для этого рецепта подойдут любые грибы, какие есть. На разогретую сковороду с растительным маслом выкладываем грибы и обжариваем их. 5 минут хватит.

Добавляем картофель и обжариваем еще 10 минут.

Добавляем соль и специи по вкусу. Оставляем на огне еще на 10 минут.

Пока жарятся грибы и картофель, режем зеленый лук. Можно использовать и обычный репчатый, но у меня на момент приготовления утки фаршированной нужно было спасать именно зеленый лук, его и использовала.

Добавляем лук к грибам и картофелю.

В подготовленную утку насыпаем немного соли и специй, чтобы мясо обрело оттенки вкуса. Затем выкладываем туда начинку.

Чтобы начинка не выпала, сшиваем тушку. Мне это было делать лень, поэтому я сколола разрез зубочистками.

Перекладываем утку в пакет для запекания и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 2 часа.

Утка фаршированная грибами и картофелем получается вкусной – мне нравится. Единственный минус – готовое мясо довольно сложно красиво порезать. Приходится ломать кусками. Но на вкусе это никак не сказывается. На фото красуется и маринованный острый перчик.