Рецепт: Картофельные зразы - с сыром в духовке, в панировке, без муки

Зразы картофельные очень любимы детьми, можно делать с разнообразной любимой начинкой.

Сегодня я приготовила картофельные зразы с сыром в панировке. Запекаю детям в духовке, без лишних жиров, нарядно и очень вкусно.

Получается очень нежное пюре (готовлю без муки и крахмала) в хрустящей корочке.

Панировка мне очень нравится от фирмы Айдиго: оранжевая и желтая есть на выбор.
Оранжевый цвет за счет куркурмы и паприки в составе теста, но на вкусе это не отражается. Вкус нейтральный, можно использовать для разнообразных блюд.

Итак, нам понадобится картофель, 1 яйцо, соль, сыр и панировка:

Картофель чистим и отвариваем в подсоленой воде:

Воду полностью сливаем.
Мнем толкушкой до однородного состояния.
Вбиваем 1 яйцо.

И хорошо перемешиваем.

Ставим картофельное пюре полностью остудится на холод и схватится крахмалу, чтобы проще лепить зразы.

Сыр режем квадратиками:

Для панировки используем небольшую ёмкость, в которую насыпаем сухари:

Лепим круглые зразы, в серединку выкладываем сырную начинку.

Щедро панируем со всех сторон.

Из данного количества продуктов у меня получился полный 1 противень - 13 штук.

Выкладываю на смазанным растительным или сливочным маслом противень и ставим запекаться в духовку на минут 15 при 200 градусах.

Через 15 минут картофельные зразы готовы, можно подавать к столу.

Фото в разрезе, сыр расплавился.

Подавать можно со сметаной, с зеленью, с овощным салатом или как самостоятельное блюдо.

Приятного аппетита!