Рецепт: Напиток из семян чиа "Пиноле" - с лаймом и медом

Про семена чиа я уже писала подробнее в этом рецепте: Овсяные батончики-мюсли с орехами и сухофруктами.
Эти семена еще используют для приготовления напитков. Они имеют очень интересную особенность: если положить семена чиа в воду, то они превращаются в желе. Очень необычная консистенция получается, очень похоже на внетренность какого-то экзотического фрукта или крыжовника с мелкими семечками. Наиток с такими семенами получается похожим на кисель или коктейль из фруктов с мягкой сердцевиной.
Напиток "вода чиа" или "пиноле" - традиционный в Южной Америке. Готовится он очень просто.
Столовую ложку семян нужно сначала замочить в 50 мл воды на ночь.

Еще 50 мл воды нагреваем и добавляем туда чайную ложку сушеной мяты. Конечно, можно использовать и свежую мяту и мелиссу - будет вкуснее. Кипятим несколько минут и настаиваем, чтобы вода приобрела мятный вкус и запах.

Половинку небольшого лайма выжимаем вместе с мякотью в набухшие семена.

Добавляем столовую ложку меда

Все перекладываем в блендер, перемешиваем, потом добавляем мятную воду. Переливаем в бокал и доливаем водой до 200 мл.

Сами по себе семена вкуса не имеют, они придают напитку лишь необычную желейную консистенцию. Кроме того они очень полезны.
Напиток получается легкий, освежающий. Им можно удивить гостей, которые будут очень долго гадать из какого же фрукта он приготовлен.