Рецепт: Суп из красной чечевицы - легкий суп с овощами

Супы из красной чечевицы получаются нежными и вкусным. Так же красная чечевица быстро варится, что позволяет сэкономить время.
Очень нежный получается крем-суп из чечевицы. К примеру готовила вот такой суп-пюре с мятными колбасками. Суп получился очень интересным и богатым на вкус. Найти этот рецепт можно здесь перейдя по сылке "Суп-пюре с мятными колбасками"

Приспустим к приготовлению.
Я буду готовить суп на овощном бульоне, но можно использовать и мясной или рыбный бульон.
Картофель и морковь почистить, затем натрем на крупной терке.

Затем отправляем их в кипящую воду.

Пока варятся овощи займемся луком. Его необходимо почистить и нарезать на небольшие кубики.
Обжариваем лук на растительном масле до золотистого цвета.

Далее нарезаем на небольшие кубики помидоры и болгарский перец.
Все подготовленные овощи отправляем в кипящий суп, так же об жареный лук.

Красную чечевицу при необходимости перебрать и помыть в холодной воде. чечевицу добавляем в суп.
Далее добавляем нарезанный чеснок, соль и специи по вкусу.

Доводим суп до готовности. Чечевица сварится за 10 минут, значит суп готов.
Суп из красной чечевицы готов, подаем в горячем виде. В суп можно добавить сметану и зелень.

Приготовленный по этому рецепту суп по желанию можно пюрировать и подать как крем-суп.