Добавить рецепт
lana-ledyРоссия, Челябинск
Репутация: +6006Все рецепты автора: 159
Дата публикации: 2015-01-30
Рецепт понравился: 18 
Рецепт: Заварной крем - по старой советской книге рецептов
Ингредиенты:
молоко - 500 гр.;
сахар-песок - 1 ст.;
ванилин - 20 гр.;
яйца куриные - 4 шт.
Способ приготовления:
молоко - 500 гр.;
сахар-песок - 1 ст.;
ванилин - 20 гр.;
яйца куриные - 4 шт.
1. Яйца куриные хорошо взбить с добавлением к ним сахара
2. В приготовленную массу влить холодное молоко и всё тщательно перемешать
3. Поставить смесь на средний огонь и варить, постоянно помешивая венчиком
4. Когда сваренная масса закипит, снять ее с огня и всыпать, постоянно помешивая, ванилин
5. Ещё раз всё тщательно перемешать и если заварной крем не используется тот час же, то его необходимо переложить в фарфоровую посуду, обровнять верх и положить масло кусочками (дабы предупредить образования корочки). Можно также посыпать сахаром.
Крем должен получиться не жидким, а умеренно густым и напоминать не слишком густую сметану.
2. В приготовленную массу влить холодное молоко и всё тщательно перемешать
3. Поставить смесь на средний огонь и варить, постоянно помешивая венчиком
4. Когда сваренная масса закипит, снять ее с огня и всыпать, постоянно помешивая, ванилин
5. Ещё раз всё тщательно перемешать и если заварной крем не используется тот час же, то его необходимо переложить в фарфоровую посуду, обровнять верх и положить масло кусочками (дабы предупредить образования корочки). Можно также посыпать сахаром.
Крем должен получиться не жидким, а умеренно густым и напоминать не слишком густую сметану.
Время приготовления: 20 мин.
Примерная стоимость порции: 35 руб.
Комментарии к рецепту:
vonScultze · 2018-11-17 20:42:22
Не 20 грамм ванилина, а 2 грамма! Смотреть надо, что пишешь, особенно в рецептах!
ответить